Château Simone bianco 2023 Château Simone | Provenza

Lo Château Simone Blanc è una vera e propria leggenda provenzale. Custode quasi esclusiva della denominazione Palette, la famiglia Rougier coltiva dal 1830 i propri 8 ettari di vigneti esposti a nord su terreni di detriti calcarei di Langesse, ai piedi del monte Sainte-Victoire. Situato sui versanti settentrionali del massiccio del Montaiguet, il vigneto dello Château Simone si trova in un circo protetto dai venti, attraversato dal fiume Arc, e gode così di un microclima particolare. L’assemblaggio è dominato dall’80% di Clairette, completato da Grenache bianco, Bourboulenc,Ugni bianco e Moscato bianco, provenienti da viti di oltre 50 anni coltivate su terreni di detriti calcarei esposti a nord.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Lo Château Simone Blanc è prodotto dalla famiglia Rougier e si caratterizza per un equilibrio e una pienezza incredibili, frutto di una pressatura lenta e di un affinamento di venti mesi tra botti e barrique. Per la sua complessità, la ricchezza aromatica, la freschezza e la capacità di invecchiamento, questo vino non ha eguali.

Al naso si dispiega una ricca tavolozza aromatica, con note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, agrumi canditi, tiglio, miele e cera, in un registro al tempo stesso generoso e preciso, a cui si aggiungono tocchi di confettura di albicocca, marmellata ed erbe aromatiche, che si rivelano a ondate successive.

Al palato, il finale è sapido, intenso e compatto, sostenuto meravigliosamente da un’energia vivificante. Con il passare del tempo, questo bianco assume una tonalità oro antico e sviluppa un bouquet al tempo stesso delicato e potente.