Cornas Chaillot 2023 Franck Balthazar | Rodano

Il Cornas Chaillot di Franck Balthazar trae la sua forza da un terroir storico della tenuta, culla dei Syrah più puri della Valle del Rodano settentrionale. Il luogo è emblematico di Cornas: pendii scoscesi, terreni di granito disgregato e luce diretta danno vita a vini intensi e lineari, la cui maturità ottimale non toglie nulla alla tensione minerale che contraddistingue i grandi vini rossi del Rodano settentrionale. La tenuta Franck Balthazar coltiva e vendemmia a mano questi vecchi vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica, ara i terreni con il cavallo e mantiene volutamente basse le rese. Le uve fermentano a grappoli interi grazie ai lieviti indigeni, prima di un lungo affinamento in vecchie botti e demi-muids. Senza chiarificazione né filtrazione, l’imbottigliamento avviene con un’aggiunta minima di anidride solforosa, in linea con una filosofia artigianale fondata sulla precisione e sulla trasparenza del frutto.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Cornas Chaillot di Franck Balthazar offre un’interpretazione senza compromessi del suo terroir granitico. In questa cuvée di singola parcella assolutamente superba, la Syrah mantiene un’espressione schietta, sostenuta da una freschezza che il calore dell’annata 2023 non ha alterato. Vi si ritrova la profondità caratteristica del versante di Chaillot, sostenuta da una consistenza più slanciata rispetto ad altre cuvée della tenuta Franck Balthazar.

Al naso si rivela una raffinata combinazione di violetta, mora e mirtillo, completata da sfumature di tartufo nero e pepe. Man mano che si ossigena, il vino svela note di pancetta e accenti minerali che sottolineano la profondità del bouquet. L’insieme mantiene una nitidezza notevole.

Al palato seduce per la sua energia contenuta. La struttura si presenta concentrata e succosa, sostenuta da tannini fini che conferiscono un bel rilievo. Il lungo affinamento in botte grande ha levigato la consistenza senza toglierle tensione, garantendo al contempo un potenziale di invecchiamento di almeno dieci anni. I frutti neri carnosi sono attraversati da una mineralità affumicata che scandisce la degustazione e allunga il vino fino a un finale deliziosamente salino.