Magnum Cornas Chaillot 2019 Thierry Allemand | Rodano

Name: Magnum Cornas Chaillot 2019 | Thierry Allemand | Rodano
Brand: Thierry Allemand
SKU: VR19ALLEMAND02
Price: 800 EUR
Availability: InStock

Ce Cornas est composé de vignes de Chaillot ainsi que de certaines jeunes vignes de Reynard. Plus jeune est un terme relatif, car l'âge moyen des vignes entrant dans cette mise en bouteille est de 40 ans.

En magnum, c'est encore meilleur...

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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2019

Vitigno/i

Syrah

Denominazione

Cornas

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

In vecchie botti di rovere

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Corposo e potente

Tipo di terreno

Granito e argille

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Filetto di cervo cotto a bassa temperatura, mousse di salsefrica alle cinque spezie e salsa ridotta al cacao

Consigli per l'utilizzo

17 °C

Apogeo

2026-2039

Il Cornas Chaillot di Thierry Allemand è il frutto del lavoro di un uomo che non era destinato a diventare una leggenda. Ex elettromeccanico, Thierry Allemand acquista il suo primo appezzamento già nel 1981 e si lancia in un'audace avventura vitivinicola, imparando il mestiere sui ripidi terrazzamenti di Cornas presso il Domaine Robert Michel. Le tenute producono solo due emblematiche cuvée di parcella, Chaillot e Reynard, oltre a una cuvée senza solforosa a seconda delle annate, tutte ottenute esclusivamente da uve Syrah. La cuvée Chaillot è ottenuta da vigneti di età compresa tra i 5 e i 40 anni, impiantati sui terreni argilloso-calcarei di Chaillot e La Côte.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Cornas Chaillot di Thierry Allemand è una di quelle bottiglie che non si dimenticano. La produzione delle tenute è molto limitata e gli vini, particolarmente ricercati, vengono esportati all’85%, il che li rende ancora più rari sul mercato francese.

Al naso sorprende con note di salumi affumicati, frutti neri e tè nero, in un registro profondo e selvaggio, a cui si aggiungono aromi di gariga secca e petali di violetta: un bouquet al tempo stesso cupo e floreale, di una complessità sorprendente.

Al palato è speziato, la consistenza è densa, i tannini sono presenti ma estremamente fini e il finale è di grande persistenza. Una consistenza vellutata avvolge un frutto saporito ricoperto di spezie, sostenuto da tannini sofisticati che evolvono su note di grafite, che stringono il finale verso una persistenza promettente.

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