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Cornas Les Côtes 2022 | Cyril Courvoisier

Cornas Les Côtes 2022 Cyril Courvoisier | Rodano

Cornas Les Côtes di Cyril Courvoisier è una cuvée frutto della tenacia di un nativo del Giura che ha ricostruito tutto a mano sui pendii più alti di Cornas. Les Côtes è costituito da 30 are di... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Syrah

Denominazione

Cornas

Vinificazione

Vendemmia manuale seguita da fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

In botti di rovere

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

Corposo e potente

Tipo di terreno

Granito

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Filetto di piccione arrosto, patate dauphines ripiene di purè al tartufo melanosporum e sugo corposo alle amarene e lapsang souchong

Consigli per l'utilizzo

17 °C

Apogeo

2025-2036

Cornas Les Côtes di Cyril Courvoisier è una cuvée frutto della tenacia di un nativo del Giura che ha ricostruito tutto a mano sui pendii più alti di Cornas. Les Côtes è costituito da 30 are di terrazzamenti situati nell’omonimo lieu-dit, rilevati nel 2011 e poi impiantati in gran parte nel 2015. Cyril lavora in totale 2,2 ettari, di cui la grande maggioranza di vigneti che ha piantato lui stesso. Tutti sono certificati in agricoltura biologica, con una lavorazione superficiale del terreno, siepi conservate e muretti a secco rifatti a mano per preservare la biodiversità.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: il Cornas Les Côtes di Cyril Courvoisier è un Syrah che stravolge tutti i luoghi comuni della denominazione. Questo vino potrebbe rivelarsi una vera e propria rivelazione per molti riguardo a ciò che è possibile ottenere a Cornas, dove i vini, per alcuni, hanno ancora l’immagine di un Syrah piuttosto rustico. Non si cade nemmeno nello stile moderno e soave, ma eccessivamente legnoso come si riscontra in molti casi. È un Syrah teso e preciso, con una vera affinità stilistica con Thierry Allemand.

Al naso, note di ciliegia e rosa si esprimono con franchezza, in un registro al tempo stesso floreale e fruttato, fine e incisivo, segno distintivo immediato di una Syrah di collina allevata senza artifici.

Al palato si caratterizza per una freschezza e un’eleganza raramente riscontrabili nella denominazione: un Syrah succoso e croccante, profondo, aggraziato ma persistente.

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