Cornas Les Côtes 2022 Cyril Courvoisier | Rhône

Cornas Les Côtes de Cyril Courvoisier est une cuvée issue de la ténacité d'un Jurassien d'origine qui a tout reconstruit à la main sur les coteaux les plus hauts de Cornas. Les Côtes, c'est 30 ares en terrasses sur le lieu-dit éponyme, repris en 2011, puis plantées majoritairement en 2015. Cyril travaille en tout 2,2 hectares, dont une grande majorité de vignes qu'il a lui-même plantées. Toutes sont certifiées en agriculture biologique, avec un travail des sols superficiel, des haies conservées, et des murets en pierres sèches refaits à la main pour préserver la biodiversité.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cornas Les Côtes de Cyril Courvoisier est une Syrah qui bouscule tous les clichés de l'appellation. Ce vin pourrait bien être une révélation pour beaucoup sur ce qu'il est capable d'obtenir à Cornas, où les vins ont encore, pour certains, une image de Syrah plutôt rustique. On ne tombe pas non plus dans le style moderne et suave, mais excessivement boisé comme on en rencontre chez beaucoup. C'est une Syrah tendue et précise avec une vraie parenté stylistique avec Thierry Allemand.

Au nez, des notes de cerise et de rose s'expriment avec franchise, dans un registre à la fois floral et fruité, fin et tranchant, signature immédiate d'une Syrah de coteau élevée sans artifice.

La bouche se caractérise par une fraîcheur et une élégance rarement rencontrées dans l'appellation, une Syrah juteuse et croquante, profonde, gracile mais persistante.