Vacqueyras Les Restanques de Cabassole 2021 Roucas Toumba | Rodano

Il Vacqueyras Les Restanques de Cabassoledellatenuta Roucas Toumbaè un vino ottenuto da un assemblaggio divecchi vitigni di Grenacheal 60%, del27% di Syrah, del10% di Mourvèdree di un tocco di uve bianche pari a circa il 3%. I terroir di ciascuno dei vigneti sono molto diversi tra loro. Per il Syrah si trovano terreni argilloso-calcarei e ciottolosi, per il Grenache sabbia e marne e per il Mourvèdre arenarie calcaree.Ciascun vitigno si esprime quindi su un terreno diverso, il che conferisce al vino un equilibrio e una profondità notevoli.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La tenuta Roucas Toumba produceVacqueyras autenticicon una resa molto bassa, circa 20 ettolitri per ettaro. Eric Bouletinnon intende ammorbidire i suoi vini ricorrendo alle botti o riducendo al minimo la macerazione. Per lui,un Vacqueyras è un vino potente, rustico, sanguigno e animale. Non c’è spazio per l’artificiosità o la rielaborazione del vino al fine di soddisfare i gusti della maggioranza. Questo Vacqueyras Les Restanques divide ma seduce gli amanti dei vini di carattere.

Al naso, il vino rivela note affumicate, di cuoio e di cacao. È un vino dalle note scure, speziate e di frutta ben matura.

Al palato l’attacco è potente, con bei tannini ben maturi e una bella corposità. Ritroviamo i sentori di cacao e le note speziate con un’ulteriore intensità.Un vino rustico, sanguigno e davvero autentico.