Il Gourt de Mautens rosso del Domaine Gourt de Mautens incarna l’approccio unico di Jérôme Bressy, vignaiolo visionario di Rasteau nella Valle del Rodano meridionale. Rifiutandosi di limitarsi al disciplinare della denominazione, rivendical’IGP Vaucluse per preservare la libertà di lavorare con vitigni talvolta dimenticati come la Counoise, il Vaccarèse o il Terret Noir, accanto ai tradizionali Grenache, Syrah e Mourvèdre. Sulle colline di Rasteau, terroir prediletto per i rossi potenti e profondi, queste varietà trovano un terreno ideale: suoli argilloso-calcarei ricchi di ciottoli levigati, esposizione ottimale e climat semicontinentale temperato dai venti del corridoio del Rodano e dalla freschezza dell’altitudine. Biodinamico sin dagli esordi, Jérôme Bressy privilegia un lavoro manuale meticoloso, attento all’equilibrio dei suoli e degli organismi viventi, e rese volutamente molto basse – non più di 10 ettolitri per ettaro! – per concentrare l’espressione del terroir. Questa cura particolare si riflette nelle sue vinificazioni, condotte sistematicamente con lieviti indigeni, in vasche di cemento o acciaio inox, o anche in botti o demi-muids. Un lungo affinamento in botti vecchie esalta l’equilibrio e la profondità naturale dell’annata, senza artifici.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Gourt de Mautens rosso illustra in modo brillante la visione singolare di Jérôme Bressy. Vero artigiano dei terroir di Rasteau, ha saputo imporre una sua personale interpretazionedell’IGP Vaucluse producendo vini che uniscono densità, freschezza e precisione. Questa cuvée si distingue per una profondità notevole e un’energia che trascende lo stile opulento spesso associato alla Valle del Rodano meridionale. Sono rari i vini che riescono a coniugare tanta potenza e finezza, con un potenziale di invecchiamento che si estende per oltre un decennio.
Il profumo di questo Gourt de Mautens rosso rivela un’intensità aromatica impressionante. La delicata golosità del lampone fresco e dei frutti neri in confettura evoca la bella maturità dei vitigni con cui il Domaine Gourt de Mautens caratterizza le proprie cuvée, mentre la gariga mediterranea diffonde sentori di timo e rosmarino. L’aerazione fa emergere note molto umami di sottobosco e pepe nero.
Al palato, il vino si dispiega con grande vivacità e rivela una consistenza ampia e vellutata, quasi carezzevole, sostenuta da tannini di grande finezza. I frutti rossi ben maturi si intrecciano con accenti di liquirizia e fichi secchi. Il finale si protrae su una trama speziata e minerale, lasciando un’impressione magistrale di complessità ed equilibrio. Potente, opulento e corposo, con una freschezza di cui solo Jérôme Bressy conosce il segreto.
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