Crozes-Hermitage bianco Cap Nord 2023 Domaine Combier | Rodano

Il Crozes-Hermitage bianco Cap Nord del Domaine Combier è una delle cuvée più raffinate del Rodano settentrionale. Questa micro-selezione parcellare si trova su un piccolo pendio a Mercurol, tra i 90 e i 120 metri di altitudine, dove i terreni argilloso-calcarei si mescolano a loess e depositi sabbiosi. Oltre alle cure tipiche della viticoltura biologica, questa cuvée di Marsanne e Roussanne viene sottoposta a un trattamento particolare, poiché la sua vinificazione distingue i due vitigni. La Roussanne viene affinata in Wine Globe per preservarne la purezza, mentre la Marsanne riposa in botti di rovere già utilizzate per arrotondarne la struttura senza alterarne il carattere. L’assemblaggio finale avviene prima dell’imbottigliamento. Questo approccio meticoloso della Tenuta Combier mira a ottenere un’espressione slanciata del Cap Nord, più raffinata rispetto alla cuvée classica della denominazione, pur conservando una chiara impronta del terroir di Crozes Hermitage.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée di Cap Nord bianco è una delle più belle referenze che mi sia capitato di degustare negli ultimi anni nel Rodano settentrionale. La sua freschezza e la sua straordinaria mineralità lo collocano al livello dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, a un prezzo di gran lunga inferiore. Come avrete capito, il Crozes Hermitage Cap Nord bianco è un vero colpo di fulmine!

Il naso, molto accattivante, si apre con golosità su una vera e propria esplosione di complessità: pesca bianca, caprifoglio, iris, tiglio, albicocca e cedro candito si intrecciano con le note fresche di pepe bianco e cera d’api.

Al palato rivela una struttura snella e un’acidità decisa che si distingue dagli standard della denominazione. I sapori di agrumi e frutta bianca trovano il loro giusto contrappunto nella mineralità setosa che anima il corpo snello del vino. Il finale, all’insegna della freschezza salina, presenta una persistenza complessa e delicatamente speziata.