IlClos de Vougeotdellatenuta De Montilleèuno dei vini più prestigiosi prodotti da questa famosa tenuta. Si distingue per la natura del suo terreno, al tempo stesso molto argilloso e calcareo. Furono i monaci dell’abbazia di Cîteaux a scoprire, all’inizio del XII secolo, che questo terroir produceva vini ben più complessi e profondi rispetto agli altri vini della denominazione.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il grand cru Clos de Vougeot della tenuta De Montille è il vino che più si avvicina alla perfezione che si cerca in ungrande Borgogna. Un appezzamento vinificato e affinato con particolare cura per 18 mesi. Non ci sono parole per descrivere questo vino con la stessa precisione con cui lo farà la degustazione.
Al naso, il vino si apre con note di violetta, ribes nero, sentori di spezie e leggerissime note legnose di grande eleganza. Il vino si esprime in modo molto più intenso dopo un’ossigenazione di 2 ore in un bicchiere a calice.
Al palato presenta una bella corposità, i tannini sono ancora un po’ serrati data la sua giovane età, ma il piacere è già evidente. È un vino che richiede comunque un periodo di invecchiamento di almeno 5 anni affinché possa esprimere appieno il carattere e l’autenticità del suo terroir.