Les Coudraies 2020 Domaine des Closiers | Loira

La cuvée Saumur Champigny Les Coudraies della tenuta Des Closiers è prodotta con uve Cabernet Franc provenienti dagli omonimi appezzamenti situati sulle colline di Parnay. Il terreno calcareo conferisce al vino ricchezza e tutta la sua finezza. 

L’uva viene raccolta a mano, quindi diraspata e selezionata. Successivamente viene sottoposta a una macerazione pre-fermentativa a freddo prima dell’inizio della fermentazione. La durata totale della macerazione è di circa un mese, seguita da 6-8 mesi di affinamento in vasche per affinare il Cabernet Franc, conservandone al contempo il carattere fresco e fruttato. 

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Saumur Champigny Les Coudraies viene vinificato e affinato in vasche di acciaio inox e mette in risalto il frutto e la delicatezza dei terroir da cui proviene. Le tenute dei Closiers, e in particolare Michel Chevré e Nady Foucault, hanno svolto un lavoro straordinario nella selezione degli appezzamenti e nell’assemblaggio. Il risultato è sbalorditivo.

Al naso, il vino si esprime con belle note di gelatina di ribes rosso e lampone fresco. Rivela inoltre piacevoli sentori speziati e una leggera nota affumicata. Un profumo che esprime golosità e raffinatezza al tempo stesso.

Al palato presenta una struttura raffinata, i tannini sono ben presenti, già di grande morbidezza. Si percepisce una bella impronta fruttata e speziata con un leggero sentore vegetale ma nobile, niente peperone verde! Una superba interpretazione del Saumur Champigny.