Chassagne-Montrachet La Goujonne rosso 2023 Hubert Lamy | Borgogna

Nel cuore della Côte de Beaune, il Chassagne-Montrachet La Goujonne rosso di Hubert Lamy proviene da unappezzamento di vigneti, alcuni dei quali piantati nel 1950. Questo appezzamento esclusivo, di appena 1,05 ettari, racconta la storia singolare di un clima favorevole ai vini rossi in questa zona della Borgogna solitamente dedicata allo Chardonnay. I terreni argilloso-calcarei poco profondi e sassosi, l’esposizione verso est e la resa volutamente limitata conferiscono alle vecchie viti di Pinot Nero una finezza e un’intensità tipiche dei grandi vini rossi della denominazione. Il Domaine Hubert Lamy applica i principi della viticoltura biologica nella cura dei propri appezzamenti e pratica una vendemmia esclusivamente manuale. Dopo una diraspatura totale, l’uva viene messa a macerare e a fermentare per una ventina di giorni con i propri lieviti indigeni. L’affinamento prosegue per 12-18 mesi in botti di rovere usate, al fine di perfezionare la struttura di questo Pinot Nero e ottenere uno Chassagne Montrachet rosso di altissimo livello.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Lo Chassagne Montrachet La Goujonne di Hubert Lamy è un’espressione singolare del Pinot Nero in questa zona della Côte de Beaune, dove i rossi rimangono rari. Questo vino, proveniente da vigneti a alta densità di impianto, illustra tutta la concentrazione del suo terroir e tutta la finezza conferita dal sottosuolo calcareo del climat, con quel modo molto particolare che ha La Goujonne di coniugare profondità e tensione. Il Domaine Hubert Lamy firma qui una cuvée di grande classe, degna di un buon decennio di invecchiamento per esprimere tutto il potenziale di uno Chassagne Montrachet rosso.

Al naso, il vino si apre con delicatezza su aromi di frutti rossi freschi, esaltati da note aeree di violetta, peonia e fiori secchi. Un fondo di sottobosco, una punta affumicata e alcuni accenti speziati completano questo insieme di grande finezza.

Al palato si dispiega una struttura raffinata, sostenuta da tannini setosi come pizzo. L’energia acida conferisce rilievo e allunga gli aromi di frutti rossi, spezie e sottobosco. Il finale, ricco di sapidità, prolunga la delicatezza della trama con una persistenza già impressionante. Non c’è dubbio che questo Chassagne Montrachet La Goujonne acquisirà ancora maggiore intensità nel giro di qualche anno.