Champagne grand cru Aÿ 2017 Bérêche & Fils | Champagne
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Fedeltà e vantaggi
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
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Vitigno/i
Chardonnay
Denominazione
Champagne
Vinificazione
Naturale, con un intervento minimo, fermentazione malolattica
Allevamento
Da 12 a 24 mesi in botte
Filosofia e stile
Tipo di vino
Spumante bianco
Tipo di coltivazione
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Stile
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Tipo di terreno
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Degustazione
Suggerimenti gastronomici
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Consigli per l'utilizzo
9 °C
LaColline Inspirée èunochampagne prodottodaEmmanuel Lassaignenel terroir diMontgueux. Si tratta di una cuvée blanc de blancs, quindi composta al 100%da Chardonnay, provenienteda terreni calcarei e affinata per 24 mesi in botte prima della champagnizzazione. In questo champagne, l’approccio biodinamico ha davvero permesso di esaltarel’eccezionale terroirin cui si trovano questi appezzamenti.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La cuvée Colline Inspirée è uno dei fiori all’occhiello del vignaiolo Emmanuel Lassaigne. Non lesina elogi sulla sua capacità di evoluzione e soprattutto sul lavoro svolto in vigna e in cantina.Uno champagne fuori dal comuneche supera tutte le nostre aspettative durante la degustazione.
Al naso, lo champagne si svela facilmente con note di mirabella, mela cotogna, miele e un tocco di pasticceria.Un primo approccio molto golosoche lascia intravedere una nota minerale dopo alcuni minuti dall’apertura.
Questo blanc de blancs presenta un attacco relativamente tonico,preciso ebrillante. Successivamente, a metà bocca, fanno la loro comparsa le note fruttate e floreali. Il finale si conclude con note gessose e saline.
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