Champagne blanc de blancs brut nature Laherte Frères | Champagne

Lo Champagne Blanc de Blancs brut nature è un'ode alla purezza e all'eleganza dello Chardonnay, esaltato dal savoir-faire ancestrale della Maison Laherte Frères. Questo vino, proveniente dai prestigiosi terroir di Chavot ed Épernay, riflette con raffinatezza le caratteristiche dei terreni argilloso-calcarei e gessosi, conferendogli una notevole mineralità e una bella freschezza.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: I vigneti, di circa 35 anni, sono coltivati con cura nel rigoroso rispetto della natura, favorendo la biodiversità e preservando l’autenticità del terroir. Le uve, raccolte a piena maturazione, vengono delicatamente pigiate per estrarre il meglio dal loro succo. La fermentazione alcolica avviene in barrique di rovere di età compresa tra i 3 e i 10 anni, che conferiscono una sottile complessità aromatica senza sovrastare il carattere del vino. La fermentazione malolattica, effettuata solo in parte, permette di conservare un’eccezionale vivacità, bilanciando armoniosamente freschezza e rotondità. Infine, il vino viene affinato sui lieviti fini per circa sei mesi, una fase cruciale che ne arricchisce la consistenza preservandone al contempo la naturale brillantezza. Fedele al proprio stile, la Maison Laherte opta per un dosaggio brut nature, che esalta la purezza e l’intensità di questa cuvée.

Al naso è preciso e complesso, con un intreccio di aromi di frutta bianca come la pera e la mela verde e note floreali di biancospino e fiori d’arancio. Sfumature di brioche e un tocco gessoso rafforzano l’armonia di questo bouquet.

Al palato, l’attacco è vivace e teso, rivelando sapori agrumati come il limone e il pompelmo, sostenuti da accenti di pesca bianca e da una mineralità salina. Il finale, lungo e rinfrescante, lascia un’impressione di purezza ed eleganza.