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Magnum Chinon Coteau de Noiré 2023 | Philippe Alliet

Magnum Chinon Coteau de Noiré 2023 Philippe Alliet | Loira

Il Chinon Coteau de Noiré di Philippe Alliet è la cuvée di punta della tenuta. Prodotto su un ripido pendio argilloso-calcareo esposto a sud, nasce dal terroir più esigente e generoso che Chinon... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

150 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Cabernet Franc

Denominazione

Chinon

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni, macerazione in vasca per 3 settimane

Allevamento

18 mesi in botti di rovere, di cui l'80% nuove

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Biologico non certificato

Stile

Vellutato e corposo

Tipo di terreno

Suoli argilloso-calcarei e argilloso-silicei

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Manzo frollato per 30 giorni, cialda di patate, riduzione di sugo al tartufo del Périgord

Consigli per l'utilizzo

18 °C, da consumare preferibilmente a partire dal 2031

Apogeo

2032 - 2045

Il Chinon Coteau de Noiré di Philippe Alliet è la cuvée di punta della tenuta. Prodotto su un ripido pendio argilloso-calcareo esposto a sud, nasce dal terroir più esigente e generoso che Chinon possa offrire. Philippe Alliet ha bandito diserbanti e concimi, pota in modo rigoroso e lavora insieme al figlio Pierre per ottenere vinificazioni sempre più precise, preservando la freschezza del frutto e acquisendo al contempo maggiore raffinatezza.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Nel Chinon Coteau de Noiré di Philippe Alliet, la linfa dei terreni argillo-calcarei prende il sopravvento per conferire al vino una persistenza avvolgente e stimolante. Il tocco tannico è satinato, setoso e vellutato e la sua texture fine si adatta perfettamente al palato. È uno dei Cabernet Franc più riusciti della Loira.

Il profumo, potente e complesso, si dispiega su frutti rossi e neri, spezie dolci, note gessose e leggermente terrose, con uno sfondo di grafite, lampone molto maturo, liquirizia e un tocco mentolato.

Al palato è denso, con tannini presenti ma setosi e di grande complessità aromatica. Il finale è fresco e sostenuto da note gessose legate al terroir, con una persistenza notevole.

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