Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2020 Mas Cal Demoura | Linguadoca

La cuvée Terre de Jonquièresdella tenuta Mas Cal Demoura nasce da un assemblaggio composto da 5 vitigni: Syrah 30%, Cinsault 20%, Grenache 10%, Mourvèdre 15% e Carignan 25%. L’appezzamento è situato su terreni calcarei ghiaiosi delle Terrasses du Larzac, il che contribuisce alla freschezza dei vini. Tutti i vigneti sono coltivati secondo i principidell’agricoltura biologica.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questa cuvée Terre de Jonquières è il vino storico della tenuta. Viene prodotta con rese molto basse, circa 23 hl/ettaro. La vinificazione avviene in vasche di cemento e acciaio inox, mentre l’affinamento si svolge in demi-muids da 500 litri per circa 12 mesi. Un vino nello stile dei vini della tenuta Mas Jullien, ma più accessibile nella sua giovinezza.

Al naso, il vino si apre con note di gariga e piacevoli sentori di spezie. Si percepiscono anche splendidi aromi di frutti neri. Un profumodi grande raffinatezza, all’altezza dei più grandi vini della Linguadoca.

Al palato, il vino è di grande finezza e presenta tannini setosi. La vinificazione ha permesso al terroir di esprimersi appieno già in gioventù. Le note di frutti neri ben maturi si intrecciano con sentori di violetta e tartufo.