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Terrasses du Larzac Feu Sacré 2021 | Mas Cal Demoura

Terrasses du Larzac Feu Sacré 2021 Mas Cal Demoura | Linguadoca

La cuvée Feu Sacré della tenuta Mas Cal Demoura proviene da appezzamenti molto antichi di Grenache , Carignan e Mourvèdre . I terroir argilloso-calcarei in cui si trovano i vigneti conferiscono... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

---

Annata

2021

Vitigno/i

70% Grenache, 25% Carignan, 10% Syrah

Denominazione

Terrazze del Larzac

Vinificazione

Diraspatura in tini di acciaio inossidabile e tini di cemento. Fermentazione prolungata, compresa tra 25 e 35 giorni

Allevamento

Per vitigno e per appezzamento, 12 mesi in demi-muids. Successivamente, assemblaggio e affinamento complementare di 4 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

14,5 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

---

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Anatra alle ciliegie

Consigli per l'utilizzo

18 °C

Apogeo

Tra il 2030 e il 2037

La cuvéeFeu Sacré dellatenuta Mas Cal Demouraproviene da appezzamenti molto antichi diGrenache,Carignan eMourvèdre. I terroir argilloso-calcarei in cui si trovano i vigneti conferiscono a questo vino grande ampiezza e complessità. Questa cuvée è tra le più esclusive della tenuta e valorizza la qualità del patrimonio delleTerrasses du Larzac.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Feu Sacré è un vino dal profilo avvolgente che rivela la sua autenticità, saldamente radicata in vitigni molto vecchi piantatisui più bei terroir della Linguadoca. L’affinamento è stato effettuato in demi-muids, con vinificazione separata per ogni appezzamento.

Al naso, il vino colpisce per la sua potenza. Si scoprono magnifiche note di spezie dolci, sentori mentolati e note leggermente rustiche e sanguinose.

Al palato si presenta con una bella corposità e tannini di carattere. Si riconosce lo stile dei vini della tenuta Mas Cal Demoura, ovvero un perfetto equilibrio tra finezza, potenza e freschezza, con quella caratteristica nota rustica che non manca mai. 

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