Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2023 Michel Bouzereau & Fils | Borgogna

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains di Michel Bouzereau et Fils proviene dalla parte alta del versante di Puligny-Montrachet, in Borgogna. Il climat Les Champs Gains forma un balcone naturale alle spalle del Montrachet, dove l’altitudine, l’esposizione a sud-est e i terreni ghiaiosi argilloso-calcarei particolarmente drenanti conferiscono allo Chardonnay freschezza e brillantezza. Il piccolo appezzamento di 0,43 ettari è coltivato dal Domaine Michel Bouzereau et Fils con lo stesso rigore riservato ai cru di Meursault. La lavorazione del terreno, la limitazione volontaria delle rese e una vinificazione paziente riflettono la ricerca dell’equilibrio tanto cara a Jean Baptiste Bouzereau. Dopo una fermentazione naturale, l’affinamento di 12 mesi in botti, di cui un quarto nuove, è completato da un affinamento di 3 mesi in vasche.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questo Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains è un gioiello firmato Jean Baptiste Bouzereau. La sua tensione, la sua profondità e la sua sensualità ci fanno guardare verso i grand cru di Montrachet, tanto questo vino supera di gran lunga la sua categoria. Una rarità!

Al naso si apre con un intreccio delicato e complesso che unisce acacia, biancospino, tiglio, pasta di agrumi e frutta bianca matura. L’abbondante mineralità del terroir calcareo si fonde con la ricchezza di aromi evoluti che ricordano la frutta secca e il pane tostato.

Al palato, il vino dispiega una trama acida che bilancia alla perfezione la corposità della materia. La consistenza setosa acquista tensione e verticalità nel corso della degustazione, offrendo ai sapori ricchi e complessi di agrumi canditi, frutta bianca e miele un contrappunto salino e delicatamente speziato. Il finale si protrae all’infinito su una persistenza minerale di pietra focaia che ricorda un grand cru.