Borgogna Côte d'Or Chardonnay 2024 Morey-Coffinet | Borgogna

Questo Chardonnay della Côte d’Or di Morey-Coffinet è una magnifica introduzione allo stile preciso di Thibault Morey, che esprime con brio il radicamento familiare e l’identità dei terroir di Chassagne-Montrachet. Proveniente da tre piccoli appezzamenti per un totale di 96 are, situati in pianura, dove i terreni sono più profondi e ricchi di argilla, questo vino conserva tuttavia una bella impronta minerale. I vigneti di Chardonnay, con un’età media di circa quarant’anni, sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata , con una lavorazione meccanica moderata degli appezzamenti per rispettare al massimo l’integrità dei suoli. La vendemmia manuale permette di selezionare solo le uve più sane, che vengono poi vinificate grazie ai lieviti indigeni presenti sugli acini, prima di un affinamento in botte che conferisce struttura al vino senza mascherarne la naturale freschezza.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Lo Chardonnay Bourgogne Côte d'Or del Domaine Morey Coffinet costituisce un'introduzione particolarmente chiara all'universo dei bianchi della casa. Questa cuvée, caratterizzata da precisione e golosità, offre una sintesi riuscita tra la maturità del frutto, la tensione minerale del terroir e il vero piacere della degustazione. Riflette perfettamente lo spirito delle denominazioni regionali della Côte de Beaune con vini sinceri, lineari, piacevoli, pur conservando una vera identità di terroir. Un vero vino da piacere!

Al naso si scopre un bouquet generoso che mescola note di mela gialla, buccia di pera, nocciola fresca e scorza d’arancia. La freschezza del pompelmo, del lime e della menta arricchisce il tutto con tocchi agrumati ed erbacei, pieni di vivacità. L’aerazione rivela sfumature più golose di marmellata di mandarino e albicocca. Note floreali di biancospino e caprifoglio si intrecciano con un tocco pasticcero di burro fresco, conferendo complessità all’insieme.

Al palato, questo Chardonnay della Côte d’Or di Morey-Coffinet seduce con il suo attacco ampio e corposo, che svela una consistenza vellutata che ricorda quasi lo stile di Chassagne-Montrachet. I sapori vivaci di prugna gialla, pera e limone ben maturo si mescolano alle sfumature erbacee di rucola pepata e verbena. La salinità cristallina del finale prolunga la degustazione con un bell’equilibrio.