Côte-Rôtie Fongeant 2022 Graeme & Julie Bott | Rodano

La cuvée Côte-Rôtie Fongeant di Graeme e Julie Bott proviene da un terroir eccezionale della prestigiosa Côte Brune. Al lieu-dit Fongeant, i vigneti di Syrah, vecchi di sessant’anni, prosperano su un sottosuolo ricco e complesso composto da scisto,argilla eossido di ferro. I ripidi pendii della Côte Rôtie, tipici di questa denominazione, la più settentrionale del Rodano, richiedono un meticoloso lavoro manuale, che garantisce una cura attenta di ogni singolo ceppo. Queste condizioni uniche conferiscono alle uve una concentrazione eccezionale, dando vita a vini di grande profondità e complessità. La vinificazione rispetta la tradizione e il carattere naturale del frutto: i grappoli interi fermentano con i propri lieviti indigeni in demi-muids, per un’estrazione delicata degli aromi e dei tannini. Il vino viene affinato per venti mesi in grandi botti, beneficiando di una micro-ossigenazione ideale senza essere caratterizzato da note legnose eccessive. Questo lungo affinamento affina i tannini e sviluppa la complessità aromatica, che un ulteriore anno di riposo in bottiglia nelle cantine della tenuta completa.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Côte-Rotie Fongeant del Domaine Bott rientra innegabilmente tra i grandi vini della Valle del Rodano settentrionale. In questo lieu-dit, la Syrah sviluppa una profondità che decuplica l’espressione del terroir scistoso in un modo raramente eguagliato nella zona. L’equilibrio di questa cuvée proveniente da un singolo appezzamento promette un potenziale di invecchiamento di almeno quindici anni, se non si cede alla tentazione prima.

Al naso si rivelano aromi profondi di frutti neri, dove la mora e la ciliegia nera si intrecciano a note di liquirizia con una bella freschezza. Sfumature di pepe nero e cacao amaro caratterizzano il profilo della Syrah, affinata a lungo in vecchie barrique. Un tocco floreale di violetta aggiunge un’eleganza discreta, perfettamente calibrata.

Al palato, l’attacco è potente, concentrato, sostenuto da una struttura tannica perfettamente integrata. Nel corpo si percepisce la vellutatezza dei piccoli frutti neri cotti e la freschezza delle spezie dolci. Un leggero sentore affumicato conferisce al finale un'ulteriore complessità che si dispiega in lunghi e gustosi secondi.