Châteauneuf-du-Pape bianco 2025 Clos des Papes | Rodano

Descrizione Châteauneuf-du-Pape bianco 2025 | Clos des Papes

Il Châteauneuf-du-Pape bianco 2025 del Clos des Papes riflette l’approccio unico di Paul Vincent Avril. Erededi una lunga tradizione familiare a Châteauneuf-du-Pape, colui che è stato nominato Viticoltore dell’anno 2026 dalla RVF non smette mai di coniugare, annata dopo annata, la ricchezza dei terroir e la diversità dei vitigni della denominazione. Infatti,questa cuvée da singolo appezzamento riunisce i sei vitigni bianchi autorizzati: Grenache Blanc, Roussanne e Picardan per la struttura e la densità; Clairette, Picpoul e Bourboulenc per la freschezza e la vivacità.

Terroir e vitigni

I vigneti si estendono su terreni di ciottoli levigati e sabbie profonde, tipici del Rodano meridionale, dove il microclima e l’esposizione favoriscono una maturazione ottimale, preservando al contempo la tensione degli acini. I ciottoli immagazzinano il calore del giorno e lo rilasciano durante la notte, favorendo una maturazione lenta e regolare, mentre i terreni sabbiosi drenano l’eccesso di umidità. Questa tensione naturale viene preservata grazie a una vinificazione e a un affinamento perfettamente controllati.

Viticoltura e vinificazione

Da diverse generazioni, la famiglia Avril si impegna a limitare gli interventi superflui; pertanto, la tenuta è gestita interamente secondo i principi della viticoltura biologica. Paul Vincent Avril si impegna a rispettare il ritmo naturale della vite e a praticare vinificazioni delicate e naturali: dopo la vendemmia manuale e la pigiatura a grappoli interi, tutte le varietà di uva fermentano insieme in vasca, utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni presenti sugli acini. Nessuna fermentazione malolattica: l’acidità naturale viene preservata intatta. Per questo Châteauneuf-du-Pape bianco, è l’affinamento di sei mesi sui lieviti fini, in vasche di cemento e acciaio inossidabile, senza legno, che armonizza l’assemblaggio e preserva la purezza espressiva dei terroir della Valle del Rodano meridionale.

Châteauneuf-du-Pape bianco 2025 | Clos des Papes: il parere del sommelier

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin

Il Châteauneuf-du-Pape bianco del Clos des Papes figura tra i più notevoli della denominazione. Questo vino sa coniugare densità e freschezza, potenza e finezza, pur rimanendo fedele all’identità della tenuta. Ogni annata di questo Clos des Papes bianco esprime in modo diverso le sottigliezze del terroir e la firma di Paul Vincent Avril, offrendo un’eleganza naturale già da giovane, ma anche un potenziale di invecchiamento di ben quindici anni! Il suo apice si colloca tra il 2030 e il 2040: quando è giovane, basta decantarlo per un’ora per farlo aprirsi già da subito. Da servire in bei calici da Borgogna, a 12 °C.

Il profumo

Al naso si distingue per un’espressione particolarmente floreale, in cui il caprifoglio, l’acacia e il biancospino si fondono con accenti di anice particolarmente piacevoli, che conferiscono al bouquet un’ ulteriorecomplessità . Agrumi freschi e un tocco di frutta del frutteto aggiungono all’insieme un’energia avvolgente.

Il palato

La consistenza cremosa è strutturata fin dall’inizio da un’acidità tonificante, preservata dall’assenza di fermentazione malolattica, che bilancia la ricchezza dei sapori di pesca di vigna, pompelmo fresco, anice stellato e fiori bianchi. Il corpo è elegante, caratterizzato da una mineralità salina che affina gli aromi e lascia intuire tutto il potenziale di evoluzione di questo Clos des Papes bianco. Il finale prolunga il piacere con una persistenza pepata e salivante, ricca di freschezza, che invita senza indugio a un secondo bicchiere.

Châteauneuf-du-Pape: una denominazione di riferimento per i bianchi del Rodano

La denominazione Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano meridionale, è famosa in tutto il mondo per i suoi rossi potenti. I suoi bianchi sono meno numerosi, ma non per questo meno notevoli, dotati di un potenziale di invecchiamento che rivaleggia con quello di alcuni grandi bianchi di Borgogna. I terreni variegati (ciottoli levigati, sabbie, argille, calcare) e il mistral, che asciuga e arieggia i vigneti, creano condizioni favorevoli alla produzione di bianchi al tempo stesso generosi e slanciati. I vitigni autorizzati sono sei: Grenache Bianco, Roussanne, Clairette, Bourboulenc, Picpoul e Picardan.