Châteauneuf-du-Pape blanc 2025 Clos des Papes | Rhône

Description Châteauneuf-du-Pape blanc 2025 | Clos des Papes

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2025 du Clos des Papes reflète l’approche singulière de Paul Vincent Avril. Héritier d'une longue tradition familiale à Châteauneuf-du-Pape, celui qui a été sacré Vigneron de l'année 2026 par la RVF n'a de cesse de conjuguer, millésime après millésime, la richesse des terroirs et la diversité des cépages de l’appellation. De fait, cette cuvée parcellaire rassemble les six cépages blancs autorisés : Grenache Blanc, Roussanne et Picardan pour la structure et la densité ; Clairette, Picpoul et Bourboulenc pour la fraîcheur et la vivacité.

Terroirs et cépages

Les vignes s’étendent sur des sols de galets roulés et de sables profonds, typiques du Rhône Sud, où le microclimat et l’exposition favorisent une maturité optimale tout en conservant la tension dans les baies. Les galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité lente et régulière, tandis que les sols sableux drainent tout excès d'humidité. Cette tension naturelle est préservée par une vinification et un élevage parfaitement maîtrisés.

Viticulture et vinification

Depuis plusieurs générations, la famille Avril veille à limiter les interventions superflues, aussi le domaine est exploité entièrement en viticulture biologique. Paul Vincent Avril veille à respecter le rythme naturel de la vigne et à pratiquer des vinifications douces et naturelles : après des vendanges manuelles et un pressurage en grappes entières, tous les cépages fermentent ensemble en cuve, avec uniquement les levures indigènes présentes sur les baies. Pas de fermentation malolactique : l'acidité naturelle est préservée intacte. Pour ce Châteauneuf-du-Pape blanc, c'est l'élevage de six mois sur lies fines, en cuves béton et inox, sans bois, qui harmonise l'assemblage et préserve la pureté d'expression des terroirs de la Vallée du Rhône méridionale.

Châteauneuf-du-Pape blanc 2025 | Clos des Papes : l'avis du sommelier

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin

Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Clos des Papes figure parmi les plus remarquables de l'appellation. Ce vin sait allier densité et fraîcheur, puissance et finesse, tout en restant fidèle à l’identité du domaine. Chaque millésime de ce Clos des Papes blanc exprime différemment les subtilités du terroir et la signature de Paul Vincent Avril, offrant une élégance naturelle dès sa jeunesse, mais aussi un potentiel de garde d'une bonne quinzaine d'années ! Son apogée se situe entre 2030 et 2040 : carafer une heure en jeunesse suffira à l'ouvrir dès maintenant. À servir dans de beaux verres à Bourgogne, à 12°C.

Le nez

Le nez se distingue par une expression particulièrement florale, où le chèvrefeuille, l'acacia et l'aubépine trouvent des accents anisés particulièrement plaisants, qui donnent au bouquet une complexité supplémentaire. Des agrumes frais ainsi qu'une pointe de fruits du verger ajoutent à l'ensemble une énergie envoûtante.

La bouche

La matière onctueuse est structurée d'emblée par l'acidité tonique, préservée par l'absence de fermentation malolactique, qui équilibre la richesse des saveurs de pêche de vigne, de pamplemousse frais, de badiane et de fleurs blanches. Le corps est élégant, empreint d'une minéralité saline qui affine les arômes et laisse deviner tout le potentiel d'évolution de ce Clos des Papes blanc. La finale prolonge le plaisir avec une persistance poivrée et salivante pleine de fraîcheur, qui appelle sans plus tarder un deuxième verre.

Châteauneuf-du-Pape : une appellation de référence pour les blancs du Rhône

L'appellation Châteauneuf-du-Pape, en Vallée du Rhône méridionale, est mondialement connue pour ses rouges puissants. Ses blancs sont moins nombreux, mais non moins remarquables, dotés d'un potentiel de garde rivalisant avec certains grands Bourgognes blancs. Les sols variés (galets roulés, sables, argiles, calcaires) et le mistral qui assèche et ventile les vignes créent des conditions propices à des blancs à la fois généreux et tendus. Les cépages autorisés sont au nombre de six : Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc, Picpoul et Picardan.