Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2021 Domaine Georges Roumier | Borgogna

Nella Côte de Nuits, nel cuore di questo villaggio circondato da grand cru, il Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras del Domaine Georges Roumier incarna l’identità unica di un climat che confina con i più grandi. Ai piedi del pendio, questo 1er Cru, tra i più rinomati della zona, è separato dal famoso Clos de Vougeot solo da un sentiero facilmente percorribile. I vigneti di Pinot Nero, con viti di quasi mezzo secolo, poggiano su marne calcaree ricche di fossili marini, la cui impronta conferisce al vino una caratteristica trama minerale. L’esposizione a sud-est e le rese controllate concentrano la sostanza delle vecchie viti, che la tenuta cura meticolosamente con metodi di viticoltura biologica. La vendemmia manuale e la successiva cernita consentono di raccogliere solo acini sani e perfettamente maturi. I grappoli vengono poi diraspati per oltre il 70% prima di essere trasferiti in tini per una fermentazione naturale, guidata esclusivamente dai lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per 16 mesi in botti di rovere che hanno contenuto diversi vini, di cui al massimo un quarto di legno nuovo, prima di essere imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras di Georges Roumier è un punto di riferimento imprescindibile per gli appassionati dei grandi vini di Borgogna. La combinazione di un’estrazione misurata e di un affinamento privo di note legnose permette di preservare la firma del suo terroir privilegiato. Il profilo arioso e minerale del luogo arricchisce il carattere fruttato e floreale del Chambolle Musigny con una freschezza seducente. Già piacevole oggi, invecchierà magnificamente per circa quindici anni.

Al naso, questo Chambolle Musigny 1er Cru sprigiona aromi soavi di frutti rossi maturi che mescolano ciliegia, lampone e ribes rosso. La trama minerale del calcare si intuisce come filo conduttore di un impressionante bouquet floreale con accenti primaverili di rosa selvatica, peonia e lillà.

Al palato, i tannini si fondono con finezza nella consistenza morbida e setosa. I sapori di piccoli frutti rossi e nocciolo di ciliegia si protraggono a lungo, arricchiti nel finale da una nota minerale di gesso umido, mentre un retrogusto floreale avvolge a lungo il palato con la sua eleganza.