Mâcon-Bussière rosso Les Devants 2023 Domaine de la Sarazinière | Borgogna

La cuvée Mâcon-Bussières Rouge Les Devants della tenuta della Sarazinière nasce da terreni argilloso-calcarei, tipici della regione di Bussière, che conferiscono al vino un’elegante mineralità e una complessità aromatica unica. Gli appezzamenti sono situati sul versante di una collina e beneficiano quindi di un’esposizione ideale per la maturazione del Pinot Nero.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La tenuta della Sarazinière attribuisce grande importanza ai metodi di coltivazione che privilegiano il rispetto della vite e del suo ambiente. Le uve vengono raccolte con cura e poi selezionate per conservare solo i frutti migliori. La vinificazione, precisa e poco interventista, permette di preservare l’integrità del frutto e l’espressione del terroir. Per l’affinamento, la cuvée Les Devants viene affinata in botti di rovere, con una scelta meticolosa del legno che conferisce un equilibrio sottile senza sovrastare il carattere naturale del vino.

Al naso, questo Mâcon-Bussières rivela delicati aromi di piccoli frutti rossi, come la ciliegia e il lampone, con note di liquirizia e un sottile tocco di spezie dolci. Accenti di sottobosco e cuoio aggiungono una profondità intrigante, promettendo un vino dalle mille sfaccettature.

Al palato, l’attacco è setoso e rivela una bella struttura, sostenuta da una fresca acidità che bilancia la ricchezza del frutto. I tannini fini e ben integrati conferiscono una consistenza elegante e garantiscono una bella persistenza aromatica, in cui si ritrovano note di ribes rosso e mora, accompagnate da sentori minerali tipici del terreno calcareo.