Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras 2022 Domaine de la Sarazinière | Borgogna

Il Pouilly Fuissé 1er cru Vers Cras della tenuta La Sarazinière è una cuvée al tempo stesso concentrata, verticale e complessa. Gli Chardonnay provengono dagli appezzamenti più calcarei della denominazione. Il vino si afferma con uno stile unico, caratterizzato da una ricchezza e una tensione esemplari. Su questi pendii piuttosto ripidi e molto ben drenati, le uve di questi vigneti, con un’età media di circa trent’anni, presentano profili aromatici concentrati e una splendida acidità.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questo Pouilly Fuissé 1er cru Vers Cras è una cuvée affascinante che dimostra tutto il savoir-faire della tenuta della Saraziniere. Un vino che ovviamente merita ancora un po’ di tempo: occorrono circa 5-8 anni di ulteriore invecchiamento affinché il suo terroir si esprima appieno. È indispensabile decantarlo 2 ore prima se si desidera degustarlo in giovinezza.

Al naso, il vino rivela belle note di pera, gelsomino, sentori di pietra focaia e tocchi di pane tostato. Una volta ben ossigenato, si apre su note agrumate come clementina, cedro e un leggero sentore di miele di fiori.

Al palato si conferma l’espressione aromatica del naso: è potente e raffinato allo stesso tempo. Il vino si allunga poi lasciando spazio a una mineralità che gli conferisce una bella freschezza. Si intuisce il potenziale di questo Pouilly-Fuissé , destinato a diventare sublime con un po’ ditempo…