Arbois Trousseau des Corvées 2022 Domaine de la Tournelle | Giura

L'Arbois Trousseau des Corvées del Domaine de la Tournelle prende il nome dal lieu-dit Les Corvées, sopraArbois. Questo vino naturale del Giura, prodotto da Evelyne Clairet, è un Trousseau in purezza, le cui vigne, coltivate con metodi biologici e a bassa resa, affondano le radici in un terroir poco profondo composto da ghiaia e marne grigie del Lias. Dopo una vendemmia manuale con diraspatura effettuata interamente in parcella per preservare al massimo il frutto e la finezza, le uve vengono poste a fermentare per un periodo compreso tra 10 e 30 giorni in tini di acciaio inossidabile aperti. La fermentazione è avviata dai lieviti indigeni e l’affinamento avviene in vecchie botti di legno per 12 mesi. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione e senza aggiunta di anidride solforosa.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: L’Arbois Trousseau des Corvées del Domaine de la Tournelle è una magnifica dimostrazione del savoir-fairedi Evelyne Clairet. Facile da bere, puro e naturale, questo vino rivela una golosità raramente raggiunta in un Trousseau. Sicuramente una delle più belle annate di questo vitigno del Giura, da assaporare già giovane o da lasciare invecchiare armoniosamente!

Al naso, il vino seduce immediatamente con splendidi sentori di fragoline di bosco, gelatina di ribes rosso, tocchi di chiodi di garofano e una bella nota pepata tipica del Trousseau.

Al palato è di un’incredibile finezza, caratterizzata da una freschezza altrettanto meravigliosa. È un vino allo stesso tempo molto beverino, di grande bevibilità e di intensa profondità aromatica. I frutti di bosco cotti e le spezie delicate sono esaltati da una struttura tannica ben integrata e da un’acidità perfettamente equilibrata. Precisione e naturalezza vanno di pari passo in questo grande Trousseau firmato Evelyne Clairet.