Tavel Les Falaises de Braise 2023 Gaël Petit – Moulin La Viguerie | Rodano

La cuvée “Les Falaises de Braise” di Gaël Petit - Moulin La Viguerie nasce sui ripidi pendii a sud di Tavel, dove i terreni mescolano detriti calcarei, sabbia e argille chiare. Con un assemblaggio di Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Bourboulenc, Clairette e Cinsault, Gaël Petit crea un vino che rappresenta l’equilibrio tra il carattere solare del terroir e l’influenza rinfrescante del Rodano. La vinificazione segue il metodo del «millefoglie»: strati di grappoli interi, sovrapposti l’uno all’altro, alternati al mosto. L’uva fermenta naturalmente, lentamente, senza estrazioni aggressive né additivi chimici o enologici. Sono la gravità e la pazienza a dettare il ritmo, conferendo al vino un profilo aromatico netto, puro, senza artifici.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Lo stile di vino ricercato da Gaël Petit è franco, puro, senza eccessi aromatici, con una struttura ampia e un profilo preciso. Il lavoro si concentra sull’energia, sulla consistenza e sull’integrità del frutto. L’approccio privilegia la precisione rispetto alla potenza e la digeribilità rispetto all’ostentazione. Les Falaises de Braise è un Tavel che fa propria la propria densità, senza rinunciare allo slancio. È un vino schietto, preciso, con una vera presenza in bocca. Evoca più il vino da tavola che il rosato da aperitivo, nel senso migliore del termine.

Al naso, il vino si apre con aromi di pesca di vigna ben matura. Seguono note di melograno e agrumi canditi, nette ma senza eccessi. Un fondo di incenso e gariga sottolinea una dimensione più calda, quasi mediterranea, senza mai perdere di vista la freschezza dell’insieme.

Al palato, la consistenza è ampia ed equilibrata da una tensione verticale e da una struttura leggermente tannica. Dagli aromi golosi ed erbacei di nettarina, rosmarino e ginepro emerge una vera e propria presenza. Il finale, persistente, lascia una trama minerale decisa e che stimola la salivazione.