Biodinamica

Savennières Clos Devant Le Jeu 2023 Thibaud Boudignon | Loira

Name: Savennières Clos Devant Le Jeu 2023 | Thibaud Boudignon | Loira
Brand: Thibaud Boudignon
SKU: VB23BOUDIGNON04
Price: 72.8 EUR
Availability: InStock

Il Savennières Clos Devant Le Jeu di Thibaud Boudignon è una nuova cuvée da singolo appezzamento, proveniente da terreni di scisto, sabbia e arenaria, dove lo Chenin esprime uno stile... Continua a leggere

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Fedeltà e vantaggi

Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Chenin

Denominazione

Savennières

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni in botti di rovere

Allevamento

12 mesi in botti di rovere

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

Scisti

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Tartare di gamberi e mango, leche de tigre, nuvola di scalogni canditi e semi di senape soffiati

Consigli per l'utilizzo

11 °C

Apogeo

2028-2038

Il Savennières Clos Devant Le Jeu di Thibaud Boudignon è una nuova cuvée da singolo appezzamento, proveniente da terreni di scisto, sabbia e arenaria, dove lo Chenin esprime uno stile sensuale e profondo. Un futuro grande vino della Loira!

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Con Clos Devant Le Jeu, Thibaud Boudignon propone una nuova cuvée di Savennières che già impressiona per la maestria con cui è stata realizzata, sostenuta da un terroir denso in cui lo scisto grigio conferisce al vitigno una profondità e una struttura notevoli. Più corposo nell’espressione rispetto al Clos de Frémine, conserva tuttavia e quella precisione di tratto propria dei grandi Chenin di zona firmati Boudignon.

Al naso si rivela complesso fin dall’apertura, con note decise di frutta a polpa bianca, mela matura e confettura di albicocca. Man mano che il vino si ossigena, sprigiona la sua trama minerale con accenti di pietra calda, selce e vivaci sentori marini, che esaltano la presenza di spezie dolci sul fondo del bicchiere.

Al palato, la corposità del vino avvolge immediatamente il palato con la sua sensualità fruttata. L’acidità matura struttura gli intensi sapori di coulis di frutta e spezie delicate, mentre gli accenti pietrosi e quasi affumicati del terroir esaltano le papille gustative nel finale straordinariamente salino e sapido.

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