Cask Edition 2009 Speyside Single Malt Scotch Whisky | Benriach
La Cask Edition 2009 di Benriach è un'espressione rara. Una botte unica, la numero 4814, distillata nel 2009 e imbottigliata nel 2021 dopo 12 anni di maturazione in botti di Porto. È proprio questo tipo di imbottigliamento a rivelare ciò che la distilleria sa fare meglio: lasciare che il tempo plasmi un carattere unico e irripetibile. Ogni bottiglia di questa serie è selezionata a mano dalla Master Blender Dr. Rachel Barrie, la cui filosofia consiste nel celebrare la naturale fruttuosità dello Speyside piuttosto che uniformarla.
Terroir e profilo di espressione
La regione dello Speyside, in Scozia, è quella con la maggiore concentrazione di distillerie del Paese. Produce whisky spesso caratterizzati da rotondità fruttata, finezza floreale ed eleganza. Questa botte, invecchiata in Port Pipe (un recipiente di grande capacità utilizzato per il trasporto del porto), conferisce una ricchezza di frutti rossi canditi e una profondità tannica misurata. Il profilo di questa Cask Edition 2009 è leggermente torbato: una torba discreta, quasi fusa nella materia, che contraddistingue una delle tre espressioni distillate da Benriach.
Distillazione e maturazione
Benriach pratica una distillazione lenta, detta a «cuore di riscaldamento» prolungato. Questa scelta tecnica favorisce la cattura degli esteri fruttati, che costituiscono la firma aromatica della distilleria. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione a freddo e con il colore naturale, senza aggiunta di caramello. Ciò preserva la consistenza e la trasparenza del distillato. La produzione di questa botte unica è per definizione irripetibile: poche centinaia di bottiglie, non di più.
Cask Edition 2009 Speyside Single Malt Scotch Whisky | Benriach: il parere del sommelier
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin Questa botte numero 4814 è un ottimo esempio di ciò che la collezione Cask Edition intende dimostrare: che un distillato dello Speyside può coniugare potenza e precisione fruttata senza perdere la propria identità. Il Port Pipe conferisce una generosità immediata, ma la leggera nota torbata sullo sfondo evita la trappola di una dolcezza banale. È un whisky da assaporare con pazienza: bastano pochi minuti nel bicchiere per rivelare tutta la complessità di questa maturazione di dodici anni. Per gli appassionati che desiderano esplorare le botti uniche di Benriach, questa annata del 2009 rappresenta un punto di riferimento solido nella collezione.
Il naso
Al naso si aprono note di chips di lardo affumicato e salsa barbecue fruttata. Seguono poi la fragola fresca e un aceto balsamico dolce, quasi delicato. L’arancia candita e il favo d’api conferiscono una rotondità soave. Sullo sfondo, note di arachidi tostate al miele e paprika, con un tocco molto sottile di caffè cremoso.
Il palato
Al palato, l’attacco è diretto, con sentori di frutta affumicata: albicocca, mela rossa, anacardi. Lo zenzero candito e l’arancia si aggiungono con franchezza. La consistenza è ampia, sostenuta da una gelatina di mela cotogna e da un filo di sciroppo d’acero. Il finale è lungo e si dissolve su note di lardo affumicato, anacardi e mela rossa dolce, con tannini ben integrati che ne sostengono la persistenza.
Consigli
it / €
.svg)
.svg)
