Le Riesling Grand Cru Sommerberg "D" d'Albert Boxler est né sur les terrasses abruptes du lieu-dit Dudenstein, au cœur de l’Alsace granitique. Sur cette parcelle d'à peine 80 ares, les vignes de Riesling plantées entre 1946 et 1953 plongent leurs racines dans un substrat unique où le granite affleure tout en reposant sur des veines calcaires et argileuses, conférant au vin une densité minérale hors norme. La viticulture biologique et rigoureuse pratiquée par Jean Boxler demande ici un dévouement supplémentaire. Sur ces pentes vertigineuses à 45 °, les travaux en vert et la vendange ne peuvent qu'être manuels, sans aucune mécanisation possible. La vinification poursuit dans cette veine méticuleuse, avec un pressurage en grappes entières avant une fermentation spontanée en vieux foudres, puis dix à douze mois d’élevage sur lies fines en très vieux foudres. Le résultat allie la puissance saline du Sommerberg et la profondeur calcaire du Dudenstein, offrant une lecture singulière de ce Grand Cru majeur d’Alsace.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée "D" de Jean Boxler est l’un des Grands Crus les plus rares du domaine. Elle incarne l’équilibre parfait entre densité et tension. Chaque bouteille reflète des générations passées à dompter cette pente abrupte, et la précision aromatique y tutoie les sommets. Après dix ans de garde, ce Riesling Grand Cru Sommerberg parlera le langage des plus grands blancs secs, mais la quantité dérisoire disponible ne pourra combler que les amateurs les plus vigilants...
Au nez, le vin dévoile des notes généreuses évoquant la mirabelle, les zestes d’agrumes, l’ananas et des touches de fleurs blanches et de pomme fraîche.
La bouche est dotée d’une superbe matière ample, charnue qui dévoile une magnifique énergie et une belle droiture. Les notes d’épices douces sont complétées par des notes de fruits mûrs et une touche saline persistante.
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