- Biodynamie
- Biodynamie : issu de l'agriculture biologique
Riesling Grand Cru Muenchberg 2023 Ostertag | Alsace
Le Riesling Grand Cru Muenchberg d'Ostertag porte en lui huit siècles d'histoire. La "Montagne...
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Fiche technique
Vigneron
Antoine Kreydenweiss
Contenance
75cl
Millésime
---
Cépage(s)
Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer
Appellation
Alsace
Élevage
sur lies en foudre de chêne pendant au moins 1 an avant la mise en bouteille
Degré d'alcool
12,5 %
Philosophie et style
Type de vin
Blanc sec
Type de culture
Biologique certifiée
Style
Droit et cristallin
Type de terroir
Assemblage de terroirs alsaciens, granite, grès rose des Vosges et calcaire, des endroits chauds et frais
Dégustation
Suggestions gourmandes
Apéritif, fromages frais
Conseils de service
11° C
Apogée
jusqu'en 2029
Lune à Boire Blanc du domaine Marc Kreydenweiss est un vin alsacien d’assemblage qui réunit six cépages : Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Riesling, Pinot Gris, et Gewurztraminer. Ce vin exprime la richesse et la diversité des terroirs d’Alsace, combinant des sols de granite, de grès rose des Vosges et de calcaire pour offrir ainsi un profil équilibré entre chaleur et fraîcheur. Les raisins sont pressurés lentement en grappes entières, ce qui permet d’extraire la pureté aromatique et la fraîcheur des cépages. La fermentation, à base de levures indigènes et la fermentation malolactique se déroulent naturellement, préservant l’authenticité du vin.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les raisins qui composent cette cuvée proviennent de différents terroirs alsaciens, soigneusement sélectionnés chez des vignerons partenaires partageant les valeurs de culture biologique et biodynamique du domaine Kreydenweiss. Ces terroirs, oscillant entre des zones chaudes et fraîches, contribuent à la complexité et à la vivacité du vin, tout en respectant les pratiques naturelles de viticulture.
Lune à Boire Blanc dévoile un nez expressif et frais avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche de note épicée et minérale propre aux terroirs de grès et de granite.
En bouche, le vin est marqué par une belle rondeur et une acidité vibrante qui lui confère un caractère désaltérant. L’équilibre entre les cépages lui donne une palette aromatique large avec des nuances fruitées de pomme et de poire et une fine touche de minéralité.