Moulin-à-Vent La Roche 2021 Thibault Liger-Belair | Beaujolais

Le Moulin à Vent La Roche du Domaine Thibault Liger-Belair est bien plus qu’une simple cuvée parcellaire. Implantée à flanc de colline à plus de 350 mètres d’altitude, la parcelle La Roche se distingue par un sol granitique sablonneux, pauvre et drainant, qui force le Gamay à plonger ses racines profondément pour s’exprimer pleinement. Connu pour ses vinifications rigoureuses en Bourgogne, Thibault Liger-Belair a su voir dans le Beaujolais une terre de grands vins, et a transposé son exigence dans ce projet du Sud. Au Domaine des Pierres Roses, il met en œuvre son savoir-faire bourguignon pour signer des cuvées de haute volée, loin des clichés éculés de la région. Hormis la cuvée d'assemblage Vieilles Vignes, chaque lieu-dit est vinifié à part, avec une proportion mesurée de vendanges entières, un élevage précis, et une démarche engagée dans la biodynamie. La Roche est sans doute la plus minérale et verticale des cuvées de Moulin à Vent du domaine.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce vin a quelque chose d’aérien et de tellurique à la fois. Il commence tout en retenue, mais la finale impose le respect. Le Gamay s'y exprime avec pureté, à la fois tendu et racé, incroyablement élégant. On y perçoit une savoureuse complexité qui demande à s'épanouir avec quelques années de cave.

Au nez, le vin dévoile une belle intensité de fruits noirs mûrs et de pétales de fleurs. L'iris se mêle au cassis avant de laisser place à des notes finement épicées. L’ensemble est précis, d’une grande élégance.

En bouche, l’attaque est juteuse, portée sur les fruits mûrs, équilibrée immédiatement par une acidité droite et fine. Les tanins soyeux confèrent au vin une structure élancée sans aucune lourdeur. La finale est salivante, d’une belle allonge minérale et épicée.