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Orange Voilée Grès 2023 | Mas del Périé

Orange Voilée Grès 2023 Mas del Périé | Sud-Ouest

Orange Voilée  du  domaine Mas del Périé  est un vin issu du cépage chenin à 100 % qui a été vinifié et élevé en amphore de 800 litres durant 12 mois. C’est un vin qui est dans un  style atypique... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Chenin

Appellation

Vin de France

Vinification

naturelle, égrappage et macération d'un an sous marc

Élevage

en amphores de 800 L durant 12 mois

Degré d'alcool

12,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Vin de macération

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

---

Type de terroir

Calcaire kimmeridgien affleurant. Sommet de coteaux à 350 mètres d’altitude. Vignes de 20 ans

Dégustation

Suggestions gourmandes

sashimi, tajine de volaille

Conseils de service

10, 12°C, aérer une heure

Apogée

jusqu'en 2034

Orange Voilée du domaine Mas del Périé est un vin issu du cépage chenin à 100 % qui a été vinifié et élevé en amphore de 800 litres durant 12 mois. C’est un vin qui est dans un style atypique et très légèrement oxydatif. Orange Voilée a subi simplement une légère macération pelliculaire mais n’a pas du tout été sulfité. Un magnifique vin d’accords avec des fromages de caractère ou des plats indiens.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Orange Voilée est un superbe vin du sud-ouest produit à seulement 1000 exemplaires. Fabien Jouves a souhaité révéler son terroir à travers ce cépage très noble qu’est le chenin. En effet, celui-ci permet d’obtenir des vins frais et très digestes, ce qui n’est plus possible avec les cépages locaux.

Au nez, le vin est d’une belle complexité. Il dévoile des notes intenses de gelée de coing, de marmelade d’orange, de pains d’épices et des touches de pamplemousse rose.

La bouche est tonique et élancée. L’ampleur de la matière se dévoile en milieu de bouche. Celle-ci est généreuse et caressante tout en conservant une grande fraîcheur grâce à une belle acidité. La finale est soulignée par de jolies notes d’amertume très nobles.

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