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Givry 1er Cru rouge Les Bois Chevaux 2023 | Domaine Joblot

Givry 1er Cru rouge Les Bois Chevaux 2023 Domaine Joblot | Bourgogne

Le  Givry 1er cru Les Bois Chevaux  est  l’un des Givry les plus délicats produit par le domaine Joblot . Les vignes sont exposées plein Est et bénéficient d’une belle ventilation tout au long de... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Givry 1er Cru

Vinification

100% éraflé, levures indigènes, en cuve fermée

Élevage

50 % fûts neufs et 50 % fûts durant 1 an en moyenne selon l'année

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

---

Style

Velouté et généreux

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Magret de canard sauce au cassis

Conseils de service

16° C

Apogée

jusqu'en 2035+

Le Givry 1er cru Les Bois Chevaux est l’un des Givry les plus délicats produit par le domaine Joblot. Les vignes sont exposées plein Est et bénéficient d’une belle ventilation tout au long de l’année afin que les raisins mûrissent lentement. C’est une des plus jeunes vignes du domaine qui permet d’obtenir des vins frais et éclatants.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Bois Chevaux est l’une des cuvées de Givry 1er cru les plus faciles à aborder dans la jeunesse. Le travail effectué à la vigne est exactement le même que pour les autres parcelles mais l’on obtient un résultat diamétralement opposé à la cuvée Servoisine par exemple. C’est un profil de Givry 1er cru tout en finesse et en dentelle.

Au nez, le vin nous offre une belle intensité aromatique qui s’exprime sur des notes de groseille à maquereau, de canneberge, de raisin de corinthe. On y décèle également de belles touches de verveine.

La bouche est très “chambollesque”, tellement la finesse et la gourmandise se dévoilent avec facilité et surtout avec précision. Un vin d’une fruité et d’un éclat rarement atteint sur cette appellation. Magnifique !

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