Beaune 1er Cru Les Perrières 2022 Domaine de Montille | Bourgogne

Le 1er cru Beaune Les Perrières du domaine de Montille est une pépite de la Côte de Beaune. Issu d'une parcelle en haut de coteau où poussent des vignes de près de 90 ans sur un sol de marnes très pierreux, ce vin se caractérise par sa minéralité et sa structure. La vinification tout en justesse opérée par le domaine de Montille révèle ce terroir si spécifique. D’une grande élégance, ce vin affiche un profil prometteur pour les amateurs patients.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Beaune Les Perrières du domaine de Montille est un 1er cru qui mérite d'être dégusté au moins une fois. Il allie avec beaucoup d'élégance un profil à la fois vertical et très souple. C'est un vin éclatant, qui gagnera à reposer au moins 5 ans en cave avant de pouvoir être dégusté. Une belle promesse signée Etienne de Montille.

Au nez, on plonge immédiatement dans le sous-bois, où des notes de fraises écrasées se mêlent. Les accents de minéralité, de poivre noir et de pétales de rose qui apparaissent après oxygénation laissent présager une grande finesse, tout en nuance, typique du domaine de Montille.

La bouche est ample, dotée d’une grande fraîcheur à l’attaque et d'une belle structure tanique. Aux notes souples de fruits rouges succèdent des arômes de sous-bois, de bois de santal et d'épices. Un côté terreux vient enrichir le tout. L'ensemble est encore un peu ferme, et s'assouplira avec de la patience pour révéler une colonne verticale et minérale superbe. On trouve ici une magnifique expression du Pinot Noir bourguignon. Un Beaune 1er cru particulièrement séduisant !