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Magnum Champagne Métisse Brut Nature | Olivier Horiot

Magnum Champagne Métisse Brut Nature Olivier Horiot | Champagne

Cette cuvée de Pinot Noir et de Pinot Blanc est un assemblage des 6 terroirs. Vinifiée et élevée en fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines et bâtonnées afin de respecter au mieux les fruits de l’année, Métisse révèle chaque millésime le plus naturellement possible. Ce champagne offre des arômes de fruits blancs et d'agrumes ainsi que des notes florales telle que la violette ainsi que des épices. La bouche est vive et fraîche.

Prix 105,00 €
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

150cl

Millésime

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Cépage(s)

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Appellation

Champagne

Philosophie et style

Type de vin

Effervescent blanc

Type de culture

Biologique certifiée

Style

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Type de terroir

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Dégustation

Suggestions gourmandes

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Conseils de service

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La cuvée Métisse du domaine Olivier Horiot est un champagne composé de 80 % de Pinot Noir et 20 % de Pinot Blanc sélectionnés parmi les 8 terroirs des Riceys que possède le domaine. Le puissance et la fraîcheur de cette cuvée Métisse est apportée par le terroir de marnes et d’argiles du Kimméridgien. Olivier Horiot ajoute 20 % de vin de réserve perpétuelle lors de la vinification afin d’apporter de l’onctuosité et de la complexité.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Pour son champagne Métisse, Olivier Horiot a choisi d’effectuer une vinification et un élevage en fût de chêne durant une année sur lies fines avec un léger bâtonnage. Cela permet de respecter le fruit et de révéler naturellement le potentiel des 8 terroirs assemblés.

Au nez, le vin est très expressif, il offre une palette aromatique très vaste. On découvre des notes de fruits jaunes, de fruits exotiques et des touches légèrement oxydatives très raffinées.

La bouche est ample, dotée d’une matière suave et de bulles caressantes. Les notes de fruits exotiques s’entremêlent avec des touches citronnées et salines. Un champagne précis et gourmand !

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