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Champagne Blanc d'Argile R20 Brut Nature | Vouette & Sorbée

Champagne Blanc d'Argile R20 Brut Nature Vouette & Sorbée | Champagne

Un pur Chardonnay d'une intensité extraordinaire !

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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2020

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Champagne

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, fermentation malolactique, méthode traditionnelle

Élevage

En fûts de chêne, dégorgement à la volée

Philosophie et style

Type de vin

Effervescent blanc

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Argilo-calcaire du Kimméridgien

Dégustation

Suggestions gourmandes

Langouste pochée au beurre demi-sel, sabayon au Champagne et émietté de pinces au citron

Conseils de service

9° C

Apogée

2025-2029

Le Champagne Blanc d'Argile du domaine Vouette et Sorbée naît de vignes cultivées en biodynamie sur les sols argilo-calcaires du Kimméridgien de la parcelle Biaune, dans l'Aube. Riches en minéraux, ces sols confèrent à ce Chardonnay de haute volée une identité unique et une expression précise du terroir. Les rendements extrêmement faibles sont volontairement limités par Hélène et Bertrand Gautherot à environ 30 hectolitres par hectare. Le choix d'un pressoir vertical livre des jus d’une précision incomparable, qui sont ensuite placés en fûts de chêne pour un élevage prolongé. Le dégorgement se fait à la volée, sans dosage, de sorte à laisser s'exprimer pleinement la complexité de ce Champagne brut nature.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Hélène et Bertrand Gautherot élaborent leur Blanc d'Argile R20 à partir de Chardonnay en sélection massale de Chablis, avec le même soin que pour un grand vin de Bourgogne. Et en fermant les yeux, c'est bien un bout de la Bourgogne que l'on retrouve dans le verre, sublimé par cette effervescence radieuse qui illustre tout le talent du Domaine Vouette & Sorbée.

Au nez, Blanc d'Argile révèle un bouquet d'arômes délicats et profonds. Des notes florales éclatantes de pureté se mêlent à la rondeur de fruits blancs mûrs, dans un bouquet estival qui laisse rêveur.

En bouche, la fraîcheur vibrante de sa bulle fine et persistante et son équilibre parfait dominent au premier abord. La texture crémeuse est rehaussée de saveurs fruitées délicates, suivies de près par une minéralité profonde aux accents de beurre frais, de nougat et de craie. La salinité de la finale prolonge la dégustation... jusqu'à la prochaine gorgée.

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