Rive Droite 2022 Clos du Mont Olivet | Rhône

Le Rive Droite du Clos du Mont Olivet est l'une des entrées de gamme les plus qualitatives que la vallée du Rhône méridional puisse offrir. Issu de parcelles de mi-coteau sur la rive droite du Rhône, ce rouge d'assemblage réunit le Grenache Noir, complété par une minorité de Carignan, de Syrah, de Merlot et de Mourvèdre. Les sols à dominante sableuse mêlés de galets roulés, de graviers et de calcaires composent un terroir d'une remarquable complexité géologique, et impriment au vin une profondeur et une fraîcheur envoûtantes. Fondé en 1932 par Séraphin Sabon et toujours conduit en famille par les générations suivantes, le Clos du Mont Olivet a fait le choix singulier de vinifier cette cuvée exclusivement en cuve béton, sans passage en bois. Si cette décision tranche avec les habitudes du secteur, elle permet surtout au terroir de s'exprimer avec une franchise et une pureté remarquables.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Rive Droite du Clos du Mont Olivet est l'une des cuvées les plus qualitatives de sa gamme de prix dans tout le Rhône sud. Le choix courageux de la famille Sabon de vinifier en cuve béton plutôt qu'en bois, révèle un terroir complexe et sincère, porté par un amour de la vigne transmis de génération en génération avec une constance admirable.

Le nez s'exprime avec une belle générosité, dominé par des notes de fruits noirs bien mûrs auxquelles viennent se mêler un côté épicé délicat et une touche de café. Une pointe végétale noble, évocatrice du garrigue méridionale, apporte une dimension sauvage et authentique à ce bouquet d'une incroyable complexité pour une cuvée de cette catégorie.

En bouche, la matière est charnue et généreuse, portée par des arômes de clou de girofle, de noisette torréfiée et de chocolat, que vient équilibrer une note fraîche de menthe. La palette aromatique, remarquable par son amplitude, s'étire jusqu'à une finale savoureuse et structurée, où des tanins présents mais soyeux referment la dégustation sur une impression de gourmandise et d'équilibre.