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Sidérolithe 2020 | Cosse Maisonneuve

Sidérolithe 2020 Cosse Maisonneuve | Sud-Ouest

La cuvée Sidérolithe du domaine Cosse Maisonneuve est issue de vieilles vignes de Cabernet franc, cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique. Ces vignes puisent leur énergie... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2020

Cépage(s)

Cabernet Franc

Appellation

Vin de France

Degré d'alcool

14.5 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Velouté et généreux

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Daube de boeuf aux olives

Conseils de service

17°C, carafage recommandé dans la jeunesse

Apogée

jusqu'en 2045+

La cuvée Sidérolithe du domaine Cosse Maisonneuve est issue de vieilles vignes de Cabernet franc, cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique. Ces vignes puisent leur énergie dans des sols d'argiles sidérolithiques, riches en fer, conférant au vin une profondeur et une complexité remarquables.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les vignes de Cabernet franc, âgées de 60 ans, sont implantées sur des sols argileux riches en fer, appelés argiles sidérolithiques. L'élevage dure 20 mois en barrique de plusieurs vins, apportant une subtile complexité aromatique. Le Sidérolithe peut être apprécié dès maintenant, mais il dévoilera tout son potentiel après quelques années de garde, jusqu'en 2045. Il est conseillé de le servir à une température de 16°C, après une aération de 2 à 3 heures en bouteille.

Le nez est franc, dévoilant des arômes de framboise, de cardamome, de fougère, de menthe fraîche et de sous-bois, reflétant la finesse de cette cuvée.

En bouche, le vin offre une matière veloutée et une profondeur impressionnante. Une explosion de fruits frais, tels que la cerise et la myrte sauvage, suivie de notes de violette, d'épices douces et d'une minéralité éclatante. La finale est marquée par des nuances lardées, conférant un profil racé à ce vin d'exception.

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