Muscadet Gabbro Clos des Bouquinardières 2023 Jérôme Bretaudeau | Loire

Le Muscadet Gabbro Clos des Bouquinardières de Jérôme Bretaudeau naît sur la commune de Gorges, dans le cœur historique du Muscadet Sèvre et Maine, sur un lieu-dit cité dès le XVII^e siècle comme l’un des berceaux du Melon de Bourgogne dans le vignoble nantais. Le Clos des Bouquinardières s’étend sur un peu plus de 6 hectares exposés Est et Sud-Est, sur un sol de gabbro particulièrement marqué, issu de roches magmatiques profondes et recouvert d’argiles riches en oxydes de fer. Les vignes, plantées pour certaines il y a plus de 60 ans, côtoient des replantations en sélection massale conduites à haute densité et s'enracinent profondément dans ce terroir emblématique du Muscadet Sèvre et Maine. Comme à son habitude, le Domaine Bellevue mène une viticulture biologique et biodynamique exigeante, avec un travail mesuré des sols une conduite de la vigne pensée pour favoriser la maturité et l’équilibre des baies. Les vendanges manuelles précèdent un pressurage direct, avant une fermentation sur levures indigènes à basse température. L’élevage s'étale ensuite sur 24 mois en cuves béton enterrées, sans filtration et avec un usage très limité du soufre, afin de préserver l’expression brute du terroir de gabbro.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Sur le Clos des Bouquinardières, le travail parcellaire du Domaine Bretaudeau révèle la personnalité vibrante et intensément saline du terroir de gabbro, dont la droiture porte le vin de bout en bout. L'élevage sculpte une matière formidablement ample à la texture délicatement grasse, tandis que le sol dessine une arête iodée et des amers fins à l'allonge remarquable. Le dialogue est superbe, l'équilibre magistral. Le temps joue ici un rôle essentiel : la précision et l'énergie de la jeunesse dessinent la prestance d'un grand Muscadet de garde. Sans nul doute l'un des plus grands vins blancs de la région !

Au nez, la minéralité du terroir infuse la trame d'agrumes acidulés de senteurs de coquille d’huître et de craie. La délicatesse de fleurs blanches se mêle au parfum vibrant du yuzu et à la trame légèrement fumée propre au terroir de gabbro.

En bouche, le Muscadet Gabbro Clos des Bouquinardières présente une matière élancée, servie par un rapport gras/acidité proche de la perfection. La tension ciselée dévoile la sapidité de ses saveurs iodées, avec une persistance minérale jusqu'à la finale salivante à souhait.