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Morey-Saint-Denis 2023 | Domaine des Lambrays

Morey-Saint-Denis 2023 Domaine des Lambrays | Bourgogne

Le Morey-Saint-Denis du Domaine des Lambrays est l’une des cuvées les plus confidentielles du domaine. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, ce qui a permis au vin de gagner... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Morey-Saint-Denis

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes

Élevage

15 à 18 mois en fûts dont 50% neufs

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Calcaire

Dégustation

Suggestions gourmandes

Ris de veau en croûte de sarrasin, carottes confites au Pinot Noir et raviole de trompettes de la mort

Conseils de service

16° C

Apogée

2028-2033

Le Morey-Saint-Denis du Domaine des Lambrays est l’une des cuvées les plus confidentielles du domaine. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, ce qui a permis au vin de gagner en finesse et en digestibilité avec les années. L’élevage a été réalisé en fûts de chêne durant 15 à 18 mois dont 50% sont neufs.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Morey-Saint-Denis du Domaine des Lambrays est une belle entrée en matière pour découvrir le style du domaine, et surtout la qualité exceptionnelle du travail mené depuis quelques années par Jacques Devauges depuis le rachat par le groupe LVMH. Sans aucun doute l'un des Morey-Saint-Denis Village les plus fins et équilibrés que l’on puisse trouver !

Au nez, le vin dévoile toute sa profondeur et la complexité des vignes juxtaposées au Clos des Lambray. Les notes de fruits noirs, de réglisse, de cèdre et de belles touches de tabac se développent avec élégance.

La bouche est ample, juteuse, et d’une belle matière soyeuse. Les tanins sont déjà d’une grande souplesse de par l'égrappage partiel. On retrouve cette belle complexité du nez et des notes d’épices douces en fin de bouche.

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