Moulin à Vent "Champ de Cour" 2018 Domaine des Pierres Roses | Beaujolais

Le Moulin à Vent Champ de Cour du domaine Thibault Liger Belair est issu d’une parcelle située au Sud de l’appellation et protégée par une colline. Cette exposition offre une maturité du raisin plus précoce et surtout un caractère beaucoup plus fin et élégant comparé aux autres vins du domaine. Cela est dû à la présence d’une grande diversité de sols granitiques.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Champ de Cour est le Chambolle Musigny des “Moulin à Vent”. Un vin tout en finesse, en dentelle et en précision. Son caractère floral et sa délicatesse dans l’expression aromatique font de lui le Moulin à Vent le plus “féminin” de l’appellation.

Au nez, le vin s’ouvre sur de jolies notes cerise noire, des parfums de mûre et des notes de poivre de timut. Après oxygénation, un côté plus sudiste se développe ainsi qu’une touche de thym.

La bouche est dotée d’une matière ample aux tanins très fins et les aromatiques du nez sont présents en bouche avec en complément de belles notes de baies roses, une touche de fraise au sucre et une pointe minérale qui finalise cette bouche lumineuse.