Bourgogne Chardonnay 2022 Domaine Matrot | Bourgogne

Ce Bourgogne Chardonnay du Domaine Thierry et Pascale Matrot est issu de vignes cultivées en culture biologique sur des parcelles situées autour de Meursault et Puligny-Montrachet. Le sol argilo-calcaire caractéristique de la Côte de Beaune permet d’obtenir un vin d’une pureté remarquable, exprimant l’essentiel du cépage Chardonnay sans artifice. Le style du domaine Matrot s’y reflète avec clarté : précision, droiture, équilibre maîtrisé.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bourgogne Chardonnay signé Matrot a tout d’un petit Meursault. Il combine la minéralité tendue des beaux terroirs bourguignons à une rondeur parfaitement maîtrisée. Il ne cherche pas à impressionner par la richesse, mais plutôt à convaincre par la justesse. Un vin effectivement convaincant, avec une vraie dimension de terroir. A servir légèrement rafraîchi, à partir de 2028.

Le nez dévoile des arômes nets de fruits blancs du verger, réhaussés de notes florales légères. Une discrète pointe minérale de graphite se fait agréablement sentir. Trace subtile de l’élevage sur lies fines, une note finement beurrée vient enrichir la fin de nez.

En bouche, l'attaque est franche et immédiate, soutenue par une acidité bien intégrée. La matière est souple, pleine de sensualité, mais toujours retenue par une tension minérale qui structure le vin autour de la fraîcheur. La finale tout en rondeur laisse une sensation de pureté et d’équilibre, typique du style de la maison. Un Chardonnay précis et accessible, capable d’évoluer encore quelques années en cave tout en procurant déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui. Une belle porte d’entrée vers l’élégance des blancs de Bourgogne.