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Bourgogne Pinot Noir 2022 | Domaine Matrot

Bourgogne Pinot Noir 2022 Domaine Matrot | Bourgogne

Le Bourgogne Pinot Noir du Domaine Thierry et Pascale Matrot incarne une approche épurée et élégante du cépage roi de la Bourgogne. Issu d'une sélection de vignes situées sur les hauteurs de... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Vigneron

Adèle et Elsa Matrot

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Bourgogne

Vinification

Vendanges égrappées à 100%, cuvaison à froid puis fermentation longue avec levures indigènes

Élevage

15 mois en fûts de chêne dont 10% neufs, puis 3 mois en cuve inox

Degré d'alcool

13 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Léger et fruité

Type de terroir

Argilo-calcaire en haut de coteau

Dégustation

Suggestions gourmandes

Côte de veau rôtie

Conseils de service

16° C

Apogée

2026-2029

Le Bourgogne Pinot Noir du Domaine Thierry et Pascale Matrot incarne une approche épurée et élégante du cépage roi de la Bourgogne. Issu d'une sélection de vignes situées sur les hauteurs de Meursault et de Puligny, ce Pinot Noir s'épanouit sur les sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Pinot noir du Domaine Matrot est une belle leçon d'équilibre : accessible, sincère, c'est un vin à la trame juteuse, porté par des tanins soyeux et une acidité parfaitement intégrée. Une cuvée de haut niveau qui démontre tout le sérieux et la régularité du travail du Domaine Matrot, même sur ses cuvées régionales.

Le nez s’ouvre sur une aromatique séveuse de fruits rouges frais, accompagnée de subtiles touches de poivre blanc et de bois de rose. Une expression classique, sans exubérance, mais précise et engageante.

La bouche, est pleine d'une fine gourmandise, sur la groseille et la fraise des bois. L'attaque croquante amène une matière légère structurée par des tanins fins et souples. Une belle fraîcheur prolonge les arômes de petits fruits rouges jusqu’en finale. Un vin digeste, fluide, à la buvabilité exemplaire.

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