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Cuvée Georges 2023 Domaine Thillardon | Beaujolais
La Cuvée Georges du Domaine Thillardon incarne une audace contemporaine dans l’univers du...
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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2023
Cépage(s)
Gamay
Appellation
Chénas
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biologique certifiée
Style
Fin et élégant
Type de terroir
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Dégustation
Suggestions gourmandes
Pièce de boeuf et gratin dauphinois
Conseils de service
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Description du vin
La cuvée Chénas Vibrations du domaine Thillardon est issue d’un assemblage des différentes parcelles du domaine situées sur la commune de La Chapelle-de-Guinchay, proche de Saint-Amour. Les vignes, âgées et travaillées en biodynamie, sont plantées sur des sols d’alluvions et de galets roulés. Ce terroir confère au vin une texture fluide et une énergie minérale remarquable. Le domaine met un point d'honneur à laisser s'exprimer le caractère vibrant de ce terroir unique.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Chénas Vibrations est souvent décrite comme la cuvée la plus immédiatement accessible du domaine, incarnant un style convivial et généreux. Son équilibre et sa pureté en font une introduction parfaite à l’univers du Domaine Thillardon.
Le premier nez s’ouvre sur un bouquet éclatant de fruits rouges frais : cerise griotte, framboise et fraise des bois. Après aération, des arômes plus complexes se dévoilent, avec des notes florales de pivoine et de violette, accompagnées d’une touche épicée évoquant le poivre blanc et une pointe de pierre à fusil.
Dès l’attaque, la cuvée Vibrations séduit par sa fraîcheur éclatante et sa texture soyeuse. Les saveurs de fruits rouges juteux dominent, accompagnés de nuances de groseille et de prune acidulée. Une minéralité subtile traverse la bouche, apportant une structure délicate et une sensation de tension.
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