Morgon Vieilles Vignes 2025 | Marcel Lapierre
Le Morgon Vieilles Vignes du domaine Marcel Lapierre est une cuvée qui compte dans le Beaujolais. Depuis des décennies, la famille Lapierre, aujourd'hui conduite par la fratrie de Mathieu et Camille Lapierre, figure parmi les pionniers du mouvement du vin nature. Cette cuvée de Vieilles Vignes en est l'expression la plus aboutie : des vignes de Gamay âgées de 60 à 70 ans, un terroir d'exception, une vinification sans compromis.
Terroir et cépage
Morgon est l'une des appellations les plus singulières du Beaujolais. Ses sols d'arènes granitiques acides mêlées de schistes sont pauvres et parfaitement drainants. Cette configuration géologique contraint les racines à plonger profondément, concentrant l'expression du terroir dans chaque grappe. Sur des vignes de cet âge, les rendements se limitent naturellement, et l'expression du Gamay n'en est que plus concentrée. La matière qui en résulte gagne en densité et en complexité aromatique ce qu'elle perd en volume.
Viticulture et vinification
Le domaine pratique l'agriculture biologique certifiée, sans intrant chimique. Les vendanges sont manuelles, les raisins soigneusement triés. La vinification suit la tradition : macération carbonique en grappes entières, avec des levures indigènes exclusivement, sans ajout de soufre. L'élevage dure 9 mois en fûts de chêne usagés, ce qui apporte de la structure sans masquer le fruit ni le terroir.
Morgon Vieilles Vignes 2025 | Marcel Lapierre : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Cette cuvée illustre ce que le Beaujolais peut offrir quand on le prend au sérieux. Le Gamay sur arènes granitiques est capable de profondeur : peu de régions le démontrent aussi clairement que Morgon. Ce Vieilles Vignes 2025 réunit intensité aromatique, tanins fins et minéralité dans un équilibre qui mérite d'attendre. Son apogée se situe entre 2028 et 2033, mais une décantation d'une à deux heures avant service suffit à l'ouvrir dès aujourd'hui. Le servir autour de 15 °C, sur un filet de bœuf à la plancha par exemple.
Le nez
Le nez s'ouvre sur la cerise noire et le cassis, francs et généreux. La framboise apporte une légèreté qui équilibre l'ensemble. La violette pointe discrètement, suivie d'une réglisse finement mentholée. À l'aération, une touche minérale, légèrement pierreuse, vient signer le granite de Morgon.
La bouche
En bouche, l'attaque est souple, presque aérienne. La texture soyeuse du Gamay s'installe progressivement, portée par des tanins fins et bien intégrés. La fraîcheur aromatique soutient l'ensemble sans jamais durcir la matière. La finale est longue, salivante, avec une persistance minérale qui rappelle le sol d'origine.
Morgon : tout savoir sur cette appellation
Le Morgon est l'une des dix appellations communales du Beaujolais, situées au nord de la région, dans le département du Rhône. Son identité repose sur ses sols d'arènes granitiques décomposées, localement appelées « roche pourrie », qui confèrent aux vins une profondeur et une tenue en bouche inhabituelles pour le cépage Gamay. Les vins de Morgon sont réputés pour leur capacité à vieillir, à « morgonner » selon l'expression locale : évoluer vers des profils plus charnus et complexes avec le temps.
Le Morgon Vieilles Vignes de Marcel Lapierre est représentatif de ce que l'appellation peut produire à son meilleur niveau. La combinaison des vieilles vignes, du sol granitique et d'une vinification naturelle sans sulfites donne un vin qui dépasse le registre fruité habituel du Beaujolais. Il incarne l'appellation dans sa version la plus sérieuse, la plus durable.
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