Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur du Domaine Trapet Père et Fils naît à quelques ouvrées des climats de Grand Cru qui dominent cette partie de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le Clos Prieur, réparti en deux parcelles totalisant 40 ares situées juste sous le Mazis Chambertin Grand Cru, appartient depuis 1893 au patrimoine du Domaine Trapet, qui l'a acquis juste après la crise phylloxérique alors que le vignoble venait d’être replanté sur des porte-greffes américains. Les sols de calcaire brun, minces et très pierreux, mêlent des marnes fines et des cailloutis calcaires qui assurent aux vieilles vignes un excellent drainage. Cette configuration géologique particulière explique la droiture naturelle de ce Gevrey Chambertin Premier Cru. La conduite biodynamique pratiquée par le domaine s’appuie sur un travail mesuré des sols, une absence d'intrants chimiques et un respect des cycles lunaires. Les vendanges manuelles précèdent une fermentation spontanée conduite par les levures indigènes. L’élevage peut durer de 12 à 18 mois, et se déroule exclusivement en fûts de chêne, avec une proportion variable de bois neuf.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Prieur du Domaine Trapet Père et Fils rivalise de finesse et d'élégance avec ses voisins Grands Crus. Le climat de ce 1er Cru de Gevrey Chambertin imprime aux vins une profondeur charnue, une tenue et une longueur rendues éminemment grâcieuse par le style du Domaine Trapet, et arment naturellement le vin pour une évolution harmonieuse sur une dizaine d'années.
Le nez s’ouvre sur une palette fruitée de petites baies rouges et noires, où viennent se mêler des notes florales de violette et de pétale de rose. Des accents de poivre noir, de clou de girofle et de réglisse apportent une généreuse complexité qui fait tout le caractère de ce Gevrey Chambertin 1er Cru.
En bouche, la matière charnue aux saveurs de fruits rouges et noirs bien mûrs est animée par une fraîcheur qui équilibre sa densité. Les tanins fins et légèrement crayeux accompagnent l'allonge épicée des arômes de réglisse et de poivre noir typiques de ce 1er Cru de Gevrey Chambertin. La très belle longueur de la finale se pare d'une minéralité qui ravive la sève du fruit et la fraîcheur des épices.
.svg)
.svg)
