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Maison Stéphan - Côte Rôtie SO'BRUNE 2020

Côte-Rôtie So'Brune 2022 Maison Stéphan | Rhône

La Côte Rôtie So’ Brune du domaine Jean Michel Stephan est issue du haut des coteaux de la Côte Brune sur des terroirs en terrasses composés de micaschistes, des strates de pierres en... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

80% Syrah, 20% Viognier

Appellation

Côte-Rôtie

Vinification

Macération carbonique, sans soufre, ni de filtration

Élevage

12 mois en vieux fût de Chêne de forêt de l’Allier

Degré d'alcool

12 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

---

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Carré d'agneau aux pistaches et oignons confits

Conseils de service

17° C

Apogée

Entre 2023 à 2034

La Côte Rôtie So’ Brune du domaine Jean Michel Stephan est issue du haut des coteaux de la Côte Brune sur des terroirs en terrasses composés de micaschistes, des strates de pierres en feuillets très friables. Il s’agit d’un des plus grands terroirs de la Côte Rôtie que sublime à merveille Jean Michel Stephan.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : So’ Brune est l’une des plus belle Côte Rôtie vinifiée sans soufre. Sa particularité vient de son assemblage de Syrah 92 % et Viognier 8% et de son très faible rendement. En effet, sur ces coteaux abruptes Jean Michel Stephan ne dépasse pas les 20 hectolitres par hectares, même les plus belles années. La vinification commence quant à elle est réalisée par une macération carbonique. Puis l’élevage est réalisé en fût non neufs durant 12 mois.

Au nez, le vin s’ouvre sur de magnifiques touches épicées, fumées et lardées. Après oxygénation, des notes florales et de fruits acidulés font leur apparition. L’expression olfactive est aussi intense que fine.

La bouche est extrêmement délicate. On ressent la véritable empreinte du terroir et le style Stephan, des vins toujours complexes et fins. La droiture et la précision de cette Côte Rôtie nous embarque dans les plus hautes sphères de la dégustation. Un grand vin signé Jean Michel Stephan.

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