Avantages & fidélité
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Magnum Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 | Domaine Ganevat

Magnum Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Jean-François Ganevat | Jura

Le Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes du Domaine Ganevat prend sa source à Rotalier, sur le lieu-dit Les Chalasses, où les vignes centenaires plongent leurs racines dans des sols... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

150cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Poulsard

Appellation

Côtes du Jura

Vinification

Vendanges manuelles puis fermentation avec levures indigènes

Élevage

24 mois en demi-muids

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Marnes grises

Dégustation

Suggestions gourmandes

Noix de veau de Corrèze rôtie au beurre de Bresse

Conseils de service

15° C

Apogée

2026 - 2035

Le Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes du Domaine Ganevat prend sa source à Rotalier, sur le lieu-dit Les Chalasses, où les vignes centenaires plongent leurs racines dans des sols argilo-marneux orientés Sud-Est. Vinifié en demi-muids, sans filtration et sans sulfites ajoutés, ce vin incarne la philosophie non-interventionniste du domaine et son terroir jurassien avec une pureté du fruit hors du commun.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes de Jean François Ganevat sublime son terroir de marnes grises. Vin de terroir avant tout, il dévoile une pureté et une délicatesse qui n'appartiennent qu'au Jura.

Au nez, on découvre des notes complexes de petits fruits rouges acidulés, qui se parent dès l'aération de belles touches épicées et cacaotées.

En bouche, la matière souple et élégante séduit par son toucher délicat aux tanins bien fondus. Les saveurs de baies sauvages se mêlent harmonieusement aux notes de cacao et d'épices nobles, qui trouvent sur la finale une longueur et une belle fraîcheur minérale.

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