Triple Zéro Rosé La Taille aux Loups | Loire

Le Triple Zéro Rosé du domaine de la Taille aux Loups est un vin effervescent non dosé de l’appellation Touraine. Il est issu à 100% du cépage Gamay et n’a subit aucune chaptalisation. Aucune liqueur de tirage ni de liqueur d’expédition n’ont été ajoutés.

Jacky Blot, le vigneron et créateur de cette cuvée a voulu faire un vin pour puriste dépouillé de tout artifice. C’est une bulle très rafraîchissante, pleine de finesse et d’élégance. Une cuvée idéale pour un apéritif dînatoire. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Triple Zéro Rosé est une bulle vraiment incroyable. Le Gamay apporte une gourmandise et une vivacité qui apporte de la vitalité à l’ensemble. Le vieillissement sur lattes de 24 mois apporte la rondeur suffisante pour ne pas avoir à doser ce vin effervescent. Cette cuvée est l’un des vins très rare du domaine de la Taille aux Loups, sa disponibilité n’est donc pas garantie tout au long de l’année.

Au nez, ce touraine pétillant est très frais et dévoile des notes de groseilles, de fraise au sucre, de cerise au kirsch, de roses fraîches. Un nez très aérien et élégant qui fait pâlir bon nombre de champagnes rosé.

La bouche dévoile une bulle extrêmement fine, onctueuse et vive à la fois. L’équilibre est magistral. La finale se termine sur une belle note minérale. Une superbe bulle qui ne manque pas de buvabilité.