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Montcalmès Le M 2021 | Montcalmès

Montcalmès Le M 2021 Montcalmès | Languedoc

Le Montcalmès Le M du Domaine de Montcalmès est une cuvée 100% Mourvèdre aussi confidentielle que ce cépage est exigeant. Les vignes sont plantées sur différentes parcelles du domaine, sur... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2021

Cépage(s)

Mourvèdre

Appellation

Vin de France

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes

Élevage

12 mois en fûts

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Pur et généreux

Type de terroir

Argilo-calcaire, calcaire et galets roulés

Dégustation

Suggestions gourmandes

Jarret de bœuf au poivre vert, pomme de terres confites, sauce chimichurri

Conseils de service

17° C

Apogée

2026-2035

Le Montcalmès Le M du Domaine de Montcalmès est une cuvée 100% Mourvèdre aussi confidentielle que ce cépage est exigeant. Les vignes sont plantées sur différentes parcelles du domaine, sur des sols argilo-calcaires, des calcaires lacustres et des galets roulés. Les Mourvèdres sont implantés sur des parcelles exposées au nord-ouest et au sud, à Aniane, sur un terroir de galets roulés qui rappelle celui de Châteauneuf-du-Pape. Ces vignes sont voisines de celles de La Grange des Pères et de Mas Daumas Gassac. Cette cuvée fait partie des très rares vins confidentiels du domaine, aux côtés du Grenache et du Chardonnay, produits selon les millésimes et impossibles à manquer lorsqu’on a la chance d’en trouver.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Montcalmès Le M de Montcalmès ne laisse personne indifférent. Cette cuvée est concentrée, élégante et équilibrée, apportant au vin beaucoup de fraîcheur et une belle longueur.

Le nez déploie une palette aromatique éclatante et profonde, dans un registre mûr et élancé, avec des notes de fruits noirs sauvages, de cacao mentholé, ainsi que des touches fumées, lardées et d’épices douces.

La bouche, droite et élancée, possède une structure tannique d’une grande noblesse. Concentrée et équilibrée, elle offre beaucoup de fraîcheur et une longue persistance. Un Mourvèdre rare, taillé pour la garde, à réserver aux amateurs les plus curieux.

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